Recientemente he descubierto las galletas saladas y… ¡qué descubrimiento! Habituada a comer crackers o tostaditas, esta nueva forma para acompañar tablas de quesos o fiambres me gusta mucho más. En este caso probé las galletas saladas espelta de Biocop, que además de ser bio, están buenísimas. Así que preparé dos mousse con estas galletas saladas Biocop y hoy vengo a compartirlo con vosotros.
Estos son los ingredientes que necesitaréis para esta receta de galletas saladas con mousse de pistachos y mousse de queso gorgonzola.
INGREDIENTES
Galletas saladas de espelta de Biocop
Para la mousse de gorgonzola
200 gr ricotta
100 gr gorgonzola
10 nueces
2 cdtas de nata para cocinar
Para la mousse de pistachos
100 gr ricotta
75 gr pistachos
1 ½ cdta de nata para cocinar
PREPARACIÓN
Vamos a empezar preparando la mousse de gorgonzola en un procesador de alimentos o batidora. Primero pica bien las nueces, a continuación añade el resto de ingredientes. Permita que se mezclen bien. Sirve en un cuenco con nueces picadas por encima.
Ahora vamos a hacer la mousse de pistachos igual. Primero pica los pistachos y luego añade el resto de ingredientes. Sirve en otro cuenco con pistachos picados.
Presenta estas dos mousse con las deliciosas galletas saladas de espelta de Biocop y… buon appetito!
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