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Bruschette, focaccie and sandwiches

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ROSEMARY FOCACCIA BREAD

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MOZZARELLA IN CARROZZA, A TRADITIONAL ITALIAN RECIPE FROM NAPOLI

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BRUSCHETTA WITH CAPER PESTO

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SAVOURY FRENCH TOAST

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BRUSCHETTA WITH RED APPLE AND ALMOND BUTTER

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PIADINA ROMAGNOLA WITH VEGGIES, ARUGULA, AND STRACCIATELLA CHEESE

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HOMEMADE PITA BREAD

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GRATIN PROVOLONE WITH SUN DRIED TOMATOES

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FLAVORED BUTTERS

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Carlota Fariña

Mi nombre es Carlota y nací y crecí en A Coruña, España. Después de vivir en Irlanda en 2007, me mudé a Italia en 2008 y en 2009 regresé a la ciudad que me vio nacer. Estudié Periodismo en Madrid en la escuela de negocios ESERP (2000-2004) y realicé un Máster en Marketing en la Universidad de Santiago de Compostela (2004-2005).

Trabajo como Community Manager desde 2011 después de haber pasado por TV, prensa escrita y gabinetes de comunicación.

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✧ Planes, viajes, eventos y gastronomía #coruñasemueve ➳ Periodista y Community Manager ➳ Colaboraciones: hola@carlotafarina.com 📍España
  • El domingo pasado estuve por Corrubedo comiendo en @bardoportocorrubedo 
 
Todo surgió unos días antes, durante un evento en @xanceda. Allí estaba también David Chipperfield, arquitecto británico y propietario del local, y fue cuando caí en la cuenta de que todavía no había pasado por Bar do Porto, a pesar de que llevaba tiempo escuchando hablar muy bien del sitio. 
 
Así que con esa excusa y, que me encanta la zona, @thomaspinna y yo pusimos rumbo a Corrubedo y esto fue lo que probamos: 
 
• Salpicón de pulpo 🔝 
• Ensaladilla 🔝 
• Xoubas 🔝 
• Rabas de choupa con alioli 🔝 
 
Y para terminar, unas natillas con merengue que merecen mención aparte. 
 
Todo acompañado por un Godello de la casa y unas vistas desde nuestra mesa en la terraza que invitan a quedarse un rato más.  
 
Totalmente recomendable 🔝
  • Sábado de ruta 💙

*Corrubedo > fotos 1-7 
(@bardoportocorrubedo se merece una publicación aparte) 
*Dolmen de Axeitos > 8 
*Playa Areas Longas y Lagoa > 9 y 10
*Fervenza do Cadarnoxo > 11 y 12
  • Hay citas que se repiten cada año y una de ellas es el aniversario de @wedokohlanta. 
 
El martes volvimos a brindar por su noveno cumpleaños junto a @lalo0178 y todo el equipo. Una celebración que ya forma parte del inicio del verano. 
 
¡Felicidades por estos 9 años y que sean muchos más! 🎉 
 
Por cierto, atentos que pudimos probar nuevo plato que van a sacar próximamente y estaba 👌🏻
 
@silviafooding 
@escuchando_elefantes 
@thomaspinna
  • Ayer estuve en Casa Grande de @xanceda para conocer un proyecto muy especial: su nueva kombuchería. 
 
Un recorrido por la finca, la ecohuerta y el souto para luego descubrir cómo nacen sus nuevas kombuchas de limón, fruta de la pasión y frutos del bosque, antes de terminar la jornada con un cóctel al aire libre. 
 
Una forma preciosa de seguir creciendo sin perder de vista el origen.
  • Una ensalada fresca, rápida y perfecta para este verano ☀️ 
 
Para prepararla me pasé por mi @gadis.supermercados de confianza a por todos los ingredientes y este fue el resultado 👇 
 
Para 1-2 personas: 
 
* 100-110 g de gambones 
* 150 g de mango 
* 120 g de tomate (tipo Raf) 
* Un poco de cilantro fresco, al gusto  
* El zumo de medio limón  
* Un puñado de totopos  
* Sal 
 
Elaboración: 
 
Cocina los gambones en agua con sal y deja enfriar. Una vez pelados, corta en trozos y añade a un bol.  
Corta el mango y el tomate en dados y deshoja el cilantro. 
Aliña con zumo de limón y sal. 
Acompaña con unos nachos para darle ese punto crujiente. 
 
*Publi
  • Hace unos días tocó sesión de fotos en @magoya_coruna… y de paso descubrir algunas de las nuevas incorporaciones a la carta. 
¡Gracias, Jorge!
Ver en Instagram
El domingo pasado estuve por Corrubedo comiendo en @bardoportocorrubedo 
 
Todo surgió unos días antes, durante un evento en @xanceda. Allí estaba también David Chipperfield, arquitecto británico y propietario del local, y fue cuando caí en la cuenta de que todavía no había pasado por Bar do Porto, a pesar de que llevaba tiempo escuchando hablar muy bien del sitio. 
 
Así que con esa excusa y, que me encanta la zona, @thomaspinna y yo pusimos rumbo a Corrubedo y esto fue lo que probamos: 
 
• Salpicón de pulpo 🔝 
• Ensaladilla 🔝 
• Xoubas 🔝 
• Rabas de choupa con alioli 🔝 
 
Y para terminar, unas natillas con merengue que merecen mención aparte. 
 
Todo acompañado por un Godello de la casa y unas vistas desde nuestra mesa en la terraza que invitan a quedarse un rato más.  
 
Totalmente recomendable 🔝
El domingo pasado estuve por Corrubedo comiendo en @bardoportocorrubedo 
 
Todo surgió unos días antes, durante un evento en @xanceda. Allí estaba también David Chipperfield, arquitecto británico y propietario del local, y fue cuando caí en la cuenta de que todavía no había pasado por Bar do Porto, a pesar de que llevaba tiempo escuchando hablar muy bien del sitio. 
 
Así que con esa excusa y, que me encanta la zona, @thomaspinna y yo pusimos rumbo a Corrubedo y esto fue lo que probamos: 
 
• Salpicón de pulpo 🔝 
• Ensaladilla 🔝 
• Xoubas 🔝 
• Rabas de choupa con alioli 🔝 
 
Y para terminar, unas natillas con merengue que merecen mención aparte. 
 
Todo acompañado por un Godello de la casa y unas vistas desde nuestra mesa en la terraza que invitan a quedarse un rato más.  
 
Totalmente recomendable 🔝
El domingo pasado estuve por Corrubedo comiendo en @bardoportocorrubedo 
 
Todo surgió unos días antes, durante un evento en @xanceda. Allí estaba también David Chipperfield, arquitecto británico y propietario del local, y fue cuando caí en la cuenta de que todavía no había pasado por Bar do Porto, a pesar de que llevaba tiempo escuchando hablar muy bien del sitio. 
 
Así que con esa excusa y, que me encanta la zona, @thomaspinna y yo pusimos rumbo a Corrubedo y esto fue lo que probamos: 
 
• Salpicón de pulpo 🔝 
• Ensaladilla 🔝 
• Xoubas 🔝 
• Rabas de choupa con alioli 🔝 
 
Y para terminar, unas natillas con merengue que merecen mención aparte. 
 
Todo acompañado por un Godello de la casa y unas vistas desde nuestra mesa en la terraza que invitan a quedarse un rato más.  
 
Totalmente recomendable 🔝
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Todo surgió unos días antes, durante un evento en @xanceda. Allí estaba también David Chipperfield, arquitecto británico y propietario del local, y fue cuando caí en la cuenta de que todavía no había pasado por Bar do Porto, a pesar de que llevaba tiempo escuchando hablar muy bien del sitio. 
 
Así que con esa excusa y, que me encanta la zona, @thomaspinna y yo pusimos rumbo a Corrubedo y esto fue lo que probamos: 
 
• Salpicón de pulpo 🔝 
• Ensaladilla 🔝 
• Xoubas 🔝 
• Rabas de choupa con alioli 🔝 
 
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Todo acompañado por un Godello de la casa y unas vistas desde nuestra mesa en la terraza que invitan a quedarse un rato más.  
 
Totalmente recomendable 🔝
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Todo surgió unos días antes, durante un evento en @xanceda. Allí estaba también David Chipperfield, arquitecto británico y propietario del local, y fue cuando caí en la cuenta de que todavía no había pasado por Bar do Porto, a pesar de que llevaba tiempo escuchando hablar muy bien del sitio. 
 
Así que con esa excusa y, que me encanta la zona, @thomaspinna y yo pusimos rumbo a Corrubedo y esto fue lo que probamos: 
 
• Salpicón de pulpo 🔝 
• Ensaladilla 🔝 
• Xoubas 🔝 
• Rabas de choupa con alioli 🔝 
 
Y para terminar, unas natillas con merengue que merecen mención aparte. 
 
Todo acompañado por un Godello de la casa y unas vistas desde nuestra mesa en la terraza que invitan a quedarse un rato más.  
 
Totalmente recomendable 🔝
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Todo surgió unos días antes, durante un evento en @xanceda. Allí estaba también David Chipperfield, arquitecto británico y propietario del local, y fue cuando caí en la cuenta de que todavía no había pasado por Bar do Porto, a pesar de que llevaba tiempo escuchando hablar muy bien del sitio. 
 
Así que con esa excusa y, que me encanta la zona, @thomaspinna y yo pusimos rumbo a Corrubedo y esto fue lo que probamos: 
 
• Salpicón de pulpo 🔝 
• Ensaladilla 🔝 
• Xoubas 🔝 
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Y para terminar, unas natillas con merengue que merecen mención aparte. 
 
Todo acompañado por un Godello de la casa y unas vistas desde nuestra mesa en la terraza que invitan a quedarse un rato más.  
 
Totalmente recomendable 🔝
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• Salpicón de pulpo 🔝 
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El domingo pasado estuve por Corrubedo comiendo en @bardoportocorrubedo   Todo surgió unos días antes, durante un evento en @xanceda. Allí estaba también David Chipperfield, arquitecto británico y propietario del local, y fue cuando caí en la cuenta de que todavía no había pasado por Bar do Porto, a pesar de que llevaba tiempo escuchando hablar muy bien del sitio.    Así que con esa excusa y, que me encanta la zona, @thomaspinna y yo pusimos rumbo a Corrubedo y esto fue lo que probamos:    • Salpicón de pulpo 🔝  • Ensaladilla 🔝  • Xoubas 🔝  • Rabas de choupa con alioli 🔝    Y para terminar, unas natillas con merengue que merecen mención aparte.    Todo acompañado por un Godello de la casa y unas vistas desde nuestra mesa en la terraza que invitan a quedarse un rato más.     Totalmente recomendable 🔝
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*Playa Areas Longas y Lagoa > 9 y 10
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Hay citas que se repiten cada año y una de ellas es el aniversario de @wedokohlanta.    El martes volvimos a brindar por su noveno cumpleaños junto a @lalo0178 y todo el equipo. Una celebración que ya forma parte del inicio del verano.    ¡Felicidades por estos 9 años y que sean muchos más! 🎉    Por cierto, atentos que pudimos probar nuevo plato que van a sacar próximamente y estaba 👌🏻   @silviafooding  @escuchando_elefantes  @thomaspinna
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Una ensalada fresca, rápida y perfecta para este verano ☀️    Para prepararla me pasé por mi @gadis.supermercados de confianza a por todos los ingredientes y este fue el resultado 👇    Para 1-2 personas:    * 100-110 g de gambones  * 150 g de mango  * 120 g de tomate (tipo Raf)  * Un poco de cilantro fresco, al gusto   * El zumo de medio limón   * Un puñado de totopos   * Sal    Elaboración:    Cocina los gambones en agua con sal y deja enfriar. Una vez pelados, corta en trozos y añade a un bol.   Corta el mango y el tomate en dados y deshoja el cilantro.  Aliña con zumo de limón y sal.  Acompaña con unos nachos para darle ese punto crujiente.    *Publi
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Hace unos días tocó sesión de fotos en @magoya_coruna… y de paso descubrir algunas de las nuevas incorporaciones a la carta. 
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