Tenía muchas ganas de ir a @mijominibar en Vigo y, por fin, hoy he podido hacerlo. Entre grabación y grabación, me senté a comer con calma y a disfrutar.
Empecé con su ceviche kinilaw: langostinos macerados en leche de coco y cítricos, rematados con espuma de mango y maracuyá.
Fresco, equilibrado y de esos que entrarían sin duda en mi lista de “platos que pediría siempre”.
Ya lo había probado en el segundo evento Solpor de este verano y me volvió a conquistar.
Después llegaron los ravioli caseros de osobuco de vaca. Ración generosa, pasta bien tirada y de esos platos que te hacen parar un segundo para apreciarlos.
Y aunque estaba a punto de explotar, no quería irme sin probar su postre estrella, el que les acompaña desde que abrieron hace ya 9 años: el pot de crème.
Repostería francesa en su mejor versión, dulce, cremoso y memorable. Se ha ido directo a mi Top 10 de postres favoritos de Galicia. ¡Ahí lo dejo! 👌🏻
Un sitio al que volver, sin duda, para disfrutar de la cocina de Jonathan y en la sala, de la atención de Loreto.
Y sí: @mijominibar forma parte de la Asociación @vigogastronomico
#vigo #comerenvigo #vigogastronomico #hosteleriadevigo #restaurantesdevigo #instagood #instafood
Tenía muchas ganas de ir a @mijominibar en Vigo y, por fin, hoy he podido hacerlo. Entre grabación y grabación, me senté a comer con calma y a disfrutar.
Empecé con su ceviche kinilaw: langostinos macerados en leche de coco y cítricos, rematados con espuma de mango y maracuyá.
Fresco, equilibrado y de esos que entrarían sin duda en mi lista de “platos que pediría siempre”.
Ya lo había probado en el segundo evento Solpor de este verano y me volvió a conquistar.
Después llegaron los ravioli caseros de osobuco de vaca. Ración generosa, pasta bien tirada y de esos platos que te hacen parar un segundo para apreciarlos.
Y aunque estaba a punto de explotar, no quería irme sin probar su postre estrella, el que les acompaña desde que abrieron hace ya 9 años: el pot de crème.
Repostería francesa en su mejor versión, dulce, cremoso y memorable. Se ha ido directo a mi Top 10 de postres favoritos de Galicia. ¡Ahí lo dejo! 👌🏻
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Y sí: @mijominibar forma parte de la Asociación @vigogastronomico
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