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Nachos with kimchi for Meraki Ferments
Christmas punch with Ladrón de Manzanas cider
Berry tea for TeGust
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Mozzarella in carrozza with Coren eggs
Apple and cinnamon cake. Photo for Biocop
Crumble with Marie biscuits for Biocop
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Kombucha apple cider cocktail (shot for Meraki Ferments)
Butter "La Jarradilla" (Cantabria, Spain)
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Carlota Fariña

Mi nombre es Carlota y nací y crecí en A Coruña, España. Después de vivir en Irlanda en 2007, me mudé a Italia en 2008 y en 2009 regresé a la ciudad que me vio nacer. Estudié Periodismo en Madrid en la escuela de negocios ESERP (2000-2004) y realicé un Máster en Marketing en la Universidad de Santiago de Compostela (2004-2005).

Trabajo como Community Manager desde 2011 después de haber pasado por TV, prensa escrita y gabinetes de comunicación.

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Carlota Fariña 🌿

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✧ Planes, viajes, eventos y gastronomía #coruñasemueve ➳ Periodista y Community Manager ➳ Colaboraciones: hola@carlotafarina.com 📍España
  • Los domingos tienen otro sabor en Grecia.  Durante generaciones, el pastitsio ha ocupado un lugar especial en la mesa de muchas familias griegas.   Aunque hoy puedes encontrarlo cualquier día de la semana en las tabernas, sigue siendo uno de esos platos que muchos asocian a la comida dominical.    Y tiene sentido. Prepararlo lleva tiempo: pasta, carne picada cocinada lentamente con tomate y especias, una cremosa bechamel y un buen rato de horno hasta conseguir esa capa dorada tan característica.    Más que una receta, el pastitsio forma parte de una costumbre que sigue muy viva: reunirse alrededor de la mesa, comer sin prisa y disfrutar de la sobremesa.      *En esta publicación, el pastitsio es de “To Tsikali” en la playa de Vathi.  📍 Isla de Sifnos 🇬🇷
  • Day trip to Serifos 🇬🇷 with @seajetsgr! 🛳️✨    There’s no better way to island-hop. Modern, ultra-spacious seats, top-tier safety, and the friendliest crew taking care of you from the moment you board with your car.   Plus, it’s pet-friendly if you’re traveling with your furry friends! 🐾      What we did in Serifos:  🏊‍♀️ Swam at the beautiful and secluded Agios Sostis beach  🍴 Lunch at a local port taverna.  ☕️ Strolled through Chora & had coffee at the main square.    With high-speed connections, our trip took only 20 minutes!   Fast, safe, and super comfortable 💙    (AD)
  • Si estás en Grecia y ves un cartel que pone Καφενείο (ΚΑΦΕΝΕΙΟΝ), entra. Acabas de encontrar uno de los lugares más auténticos del país. Un kafenio no es solo una cafetería. Es una institución que forma parte de la vida griega desde hace generaciones. Durante décadas ha sido el punto de encuentro de los vecinos de cada pueblo, el lugar donde se toma un café griego preparado al momento, se juega una partida de tavli, se leen las noticias del día y, sobre todo, se charla. Aquí no existe la prisa. Es habitual ver a los mismos vecinos ocupando las mismas mesas cada mañana, hablando de la actualidad, de la pesca, de la cosecha o simplemente viendo pasar las horas. En muchos pueblos sigue siendo el corazón de la vida social. Aunque hoy en día algunos se han desarrollado ofreciendo mezes (entrantes) y otros platos, la esencia apenas ha cambiado. Siguen siendo espacios sencillos. En un país famoso por sus islas, sus aguas cristalinas y sus pueblos blancos, los Kafenio son una de esas pequeñas cosas que ayudan a entender la Grecia más auténtica. Aquí en @ofelos_sifnos fundado en el año 1900, lo que lo hace el más antiguo de la isla de Sifnos, y uno de los más antiguos de las Cícladas.
  • En lo alto de Kastro, al borde del Egeo, está uno de los rincones más reconocibles de Sifnos: la iglesia de los Siete Mártires. Construida sobre una pequeña formación rocosa junto al antiguo pueblo fortificado, se llega hasta ella bajando por un sendero de escaleras (conté 187!), con el mar acompañando prácticamente todo el camino. Pequeña, blanca, con su cúpula azul y completamente expuesta al viento de las Cícladas. 📍Church of the Seven Martyrs, Kastro · Sifnos 💙🇬🇷 @visitsifnosisland
  • Toalla en mano, bañador puesto y salimos andando desde nuestro alojamiento.  30 minutos después: el monasterio de Chrisopigi y un chapuzón justo al lado     💙🇬🇷  Grecia  Sifnos @visitsifnosisland
  • Un remix de estos primeros días en Sifnos 🇬🇷
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Los domingos tienen otro sabor en Grecia.  Durante generaciones, el pastitsio ha ocupado un lugar especial en la mesa de muchas familias griegas.   Aunque hoy puedes encontrarlo cualquier día de la semana en las tabernas, sigue siendo uno de esos platos que muchos asocian a la comida dominical.    Y tiene sentido. Prepararlo lleva tiempo: pasta, carne picada cocinada lentamente con tomate y especias, una cremosa bechamel y un buen rato de horno hasta conseguir esa capa dorada tan característica.    Más que una receta, el pastitsio forma parte de una costumbre que sigue muy viva: reunirse alrededor de la mesa, comer sin prisa y disfrutar de la sobremesa.      *En esta publicación, el pastitsio es de “To Tsikali” en la playa de Vathi.  📍 Isla de Sifnos 🇬🇷
Los domingos tienen otro sabor en Grecia.  Durante generaciones, el pastitsio ha ocupado un lugar especial en la mesa de muchas familias griegas.   Aunque hoy puedes encontrarlo cualquier día de la semana en las tabernas, sigue siendo uno de esos platos que muchos asocian a la comida dominical.    Y tiene sentido. Prepararlo lleva tiempo: pasta, carne picada cocinada lentamente con tomate y especias, una cremosa bechamel y un buen rato de horno hasta conseguir esa capa dorada tan característica.    Más que una receta, el pastitsio forma parte de una costumbre que sigue muy viva: reunirse alrededor de la mesa, comer sin prisa y disfrutar de la sobremesa.      *En esta publicación, el pastitsio es de “To Tsikali” en la playa de Vathi.  📍 Isla de Sifnos 🇬🇷
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Los domingos tienen otro sabor en Grecia.  Durante generaciones, el pastitsio ha ocupado un lugar especial en la mesa de muchas familias griegas.   Aunque hoy puedes encontrarlo cualquier día de la semana en las tabernas, sigue siendo uno de esos platos que muchos asocian a la comida dominical.    Y tiene sentido. Prepararlo lleva tiempo: pasta, carne picada cocinada lentamente con tomate y especias, una cremosa bechamel y un buen rato de horno hasta conseguir esa capa dorada tan característica.    Más que una receta, el pastitsio forma parte de una costumbre que sigue muy viva: reunirse alrededor de la mesa, comer sin prisa y disfrutar de la sobremesa.      *En esta publicación, el pastitsio es de “To Tsikali” en la playa de Vathi.  📍 Isla de Sifnos 🇬🇷
hace 24 horas
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hace 2 días
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Si estás en Grecia y ves un cartel que pone Καφενείο (ΚΑΦΕΝΕΙΟΝ), entra. Acabas de encontrar uno de los lugares más auténticos del país. Un kafenio no es solo una cafetería. Es una institución que forma parte de la vida griega desde hace generaciones. Durante décadas ha sido el punto de encuentro de los vecinos de cada pueblo, el lugar donde se toma un café griego preparado al momento, se juega una partida de tavli, se leen las noticias del día y, sobre todo, se charla. Aquí no existe la prisa. Es habitual ver a los mismos vecinos ocupando las mismas mesas cada mañana, hablando de la actualidad, de la pesca, de la cosecha o simplemente viendo pasar las horas. En muchos pueblos sigue siendo el corazón de la vida social. Aunque hoy en día algunos se han desarrollado ofreciendo mezes (entrantes) y otros platos, la esencia apenas ha cambiado. Siguen siendo espacios sencillos. En un país famoso por sus islas, sus aguas cristalinas y sus pueblos blancos, los Kafenio son una de esas pequeñas cosas que ayudan a entender la Grecia más auténtica. Aquí en @ofelos_sifnos fundado en el año 1900, lo que lo hace el más antiguo de la isla de Sifnos, y uno de los más antiguos de las Cícladas.
Si estás en Grecia y ves un cartel que pone Καφενείο (ΚΑΦΕΝΕΙΟΝ), entra. Acabas de encontrar uno de los lugares más auténticos del país. Un kafenio no es solo una cafetería. Es una institución que forma parte de la vida griega desde hace generaciones. Durante décadas ha sido el punto de encuentro de los vecinos de cada pueblo, el lugar donde se toma un café griego preparado al momento, se juega una partida de tavli, se leen las noticias del día y, sobre todo, se charla. Aquí no existe la prisa. Es habitual ver a los mismos vecinos ocupando las mismas mesas cada mañana, hablando de la actualidad, de la pesca, de la cosecha o simplemente viendo pasar las horas. En muchos pueblos sigue siendo el corazón de la vida social. Aunque hoy en día algunos se han desarrollado ofreciendo mezes (entrantes) y otros platos, la esencia apenas ha cambiado. Siguen siendo espacios sencillos. En un país famoso por sus islas, sus aguas cristalinas y sus pueblos blancos, los Kafenio son una de esas pequeñas cosas que ayudan a entender la Grecia más auténtica. Aquí en @ofelos_sifnos fundado en el año 1900, lo que lo hace el más antiguo de la isla de Sifnos, y uno de los más antiguos de las Cícladas.
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En lo alto de Kastro, al borde del Egeo, está uno de los rincones más reconocibles de Sifnos: la iglesia de los Siete Mártires. Construida sobre una pequeña formación rocosa junto al antiguo pueblo fortificado, se llega hasta ella bajando por un sendero de escaleras (conté 187!), con el mar acompañando prácticamente todo el camino. Pequeña, blanca, con su cúpula azul y completamente expuesta al viento de las Cícladas. 📍Church of the Seven Martyrs, Kastro · Sifnos 💙🇬🇷 @visitsifnosisland
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