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Campari Soda
Nachos with kimchi for Meraki Ferments
Christmas punch with Ladrón de Manzanas cider
Berry tea for TeGust
Mustache beer special edition
Cornstarch
Mozzarella in carrozza with Coren eggs
Apple and cinnamon cake. Photo for Biocop
Crumble with Marie biscuits for Biocop
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Kombucha apple cider cocktail (shot for Meraki Ferments)
Butter "La Jarradilla" (Cantabria, Spain)
Butter "La Jarradilla" (Cantabria, Spain)
Carlota Fariña

Mi nombre es Carlota y nací y crecí en A Coruña, España. Después de vivir en Irlanda en 2007, me mudé a Italia en 2008 y en 2009 regresé a la ciudad que me vio nacer. Estudié Periodismo en Madrid en la escuela de negocios ESERP (2000-2004) y realicé un Máster en Marketing en la Universidad de Santiago de Compostela (2004-2005).

Trabajo como Community Manager desde 2011 después de haber pasado por TV, prensa escrita y gabinetes de comunicación.

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Carlota Fariña 🌿

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✧ Planes, viajes, eventos y gastronomía #coruñasemueve ➳ Periodista y Community Manager ➳ Colaboraciones: hola@carlotafarina.com 📍España
  • Esta semana he ido a @laconquistacocinaperuana, un restaurante lleno de detalles bonitos, buena energía y una atención de esas que te hacen sentir a gusto desde que entras.    Probamos bebidas típicas (sí, incluso la famosa Inca Kola), croquetas de ají amarillo, causa limeña de pulpo, un ceviche de corvina delicioso y ají de gallina 😋    En los postres, la tarta tres leches y el helado de lúcuma pusieron el broche final perfecto 👌🏻    Resumiendo: un sitio al que se viene a comer bien y a disfrutar de una cocina que se nota hecha con cariño.   Muy recomendable.   Y vosotrxs, ¿ya habéis estado?      📍C/ Emilia Pardo Bazán, 23. Coruña. 🕢 Abierto todos los días, de lunes a sábado de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:30, domingos, solo almuerzo.       #coruña  #hosteleriadecoruña  #comerencoruña  *Publi / AD
  • Una receta sencilla, de esas que reconfortan cuando refresca. Durante mi estancia en @osmiguelinos, uno de los días preparé esta crema de lenteja roja y boniato: suave y con mucho sabor. Lleva solo unos pocos ingredientes que puedes encontrar fácilmente en @gadis.supermercados 
•250 g de lenteja roja •2 puerros •1 boniato grande •Sal al gusto •Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra •Agua o caldo vegetal suficiente para cubrir las verduras (yo suelo usar caldo, pero ese día se nos había acabado). #recetafacil #cocinacasera #saboresdeinvierno *Publi / AD
  • Hay cenas que se disfrutan sin prisa, y la del @palaciodelaoliva fue justo así. Cocina abierta, platos que llegan con muy buen ritmo y una selección de vinos que acompaña la noche de principio a fin. El ambiente, la sala y la atención hacen que todo fluya con naturalidad, de esas experiencias que recuerdas con ganas de volver. Un sitio más que recomendable 👌🏻 El menú: •Bienvenida con tapenade •Crujiente de arroz, cremoso de merluza, espuma de aceite de ajo y codium en polvo •Tosta de hojaldre de pimiento asado y confitado, sardina con toque ahumado y emulsión de mahonesa de piparra •Vieira curada en alga kombu, con crema de cebolleta y azafrán, duxellle de champiñones y migas de cecina •Huevos con foie, trufa y setas •Costilla de vaca a baja temperatura (65 grados) con golpe de josper y bañada en su propio jugo •Tarta de queso San Simón al horno •Tarta de chocolate negro con naranja •Sitta Pereiras Palacio de la Oliva 📍c/ de la Oliva, 2 Casco Vello, Vigo #vigo #hosteleriadevigo #comerenvigo *Publi /
  • Tenía muchas ganas de ir a @mijominibar en Vigo y, por fin, hoy he podido hacerlo. Entre grabación y grabación, me senté a comer con calma y a disfrutar. Empecé con su ceviche kinilaw: langostinos macerados en leche de coco y cítricos, rematados con espuma de mango y maracuyá. Fresco, equilibrado y de esos que entrarían sin duda en mi lista de “platos que pediría siempre”. Ya lo había probado en el segundo evento Solpor de este verano y me volvió a conquistar. Después llegaron los ravioli caseros de osobuco de vaca. Ración generosa, pasta bien tirada y de esos platos que te hacen parar un segundo para apreciarlos. Y aunque estaba a punto de explotar, no quería irme sin probar su postre estrella, el que les acompaña desde que abrieron hace ya 9 años: el pot de crème. Repostería francesa en su mejor versión, dulce, cremoso y memorable. Se ha ido directo a mi Top 10 de postres favoritos de Galicia. ¡Ahí lo dejo! 👌🏻 Un sitio al que volver, sin duda, para disfrutar de la cocina de Jonathan y en la sala, de la atención de Loreto. Y sí: @mijominibar forma parte de la Asociación @vigogastronomico #vigo #comerenvigo #vigogastronomico #hosteleriadevigo #restaurantesdevigo #instagood #instafood
  • Hace solo un mes que @fucka.official abrió sus puertas en la calle San Andrés con una propuesta muy clara: Toscana pura, hecha a mano en forma de schiacciata crujiente. Sus embutidos y quesos vienen directos de Italia y el ambiente del local recuerda a las discotecas de Rimini 🇮🇹 Además de sus varias opciones de schiacciatas, también tienen ensaladas, postres clásicos italianos como cannoli, pannacotta y tiramisù. Me cuentan que pronto añadirán tablas de embutido y quesos. En definitiva: Toscana con carácter propio en pleno centro de Coruña. 📍San Andrés, 52 🕜 De martes a jueves de 11 a 16:00 y de 20 a 23:00; viernes y sábados hasta las 16:30 y las 0:00; domingos 13:30 a 16:00 y de 20 a 23:00 🐾Dog friendly zona entrada #planescoruña #comerencoruña #hosteleriacoruña #coruña #coruñasemueve #chebontà #schiacciata #cucinaitaliana *Publi / AD
  • Hay lugares que se convierten en tu parada segura sin necesidad de proponértelo. En Ferrol, para mí, ese sitio es @cafetea_coffeeshop Voy una vez al mes por trabajo, y antes de arrancar el día, siempre que puedo, me acerco: café de especialidad y dulces muy ricos en un espacio pequeñito y tranquilo donde desconectar un rato. #ferrol #cafedeespecialidad #cafe #planesferrol #desayunarenferrol #galicia
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Esta semana he ido a @laconquistacocinaperuana, un restaurante lleno de detalles bonitos, buena energía y una atención de esas que te hacen sentir a gusto desde que entras.    Probamos bebidas típicas (sí, incluso la famosa Inca Kola), croquetas de ají amarillo, causa limeña de pulpo, un ceviche de corvina delicioso y ají de gallina 😋    En los postres, la tarta tres leches y el helado de lúcuma pusieron el broche final perfecto 👌🏻    Resumiendo: un sitio al que se viene a comer bien y a disfrutar de una cocina que se nota hecha con cariño.   Muy recomendable.   Y vosotrxs, ¿ya habéis estado?      📍C/ Emilia Pardo Bazán, 23. Coruña. 🕢 Abierto todos los días, de lunes a sábado de 13:30 a 15:30 y de 20:30 a 23:30, domingos, solo almuerzo.       #coruña  #hosteleriadecoruña  #comerencoruña  *Publi / AD
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Una receta sencilla, de esas que reconfortan cuando refresca. Durante mi estancia en @osmiguelinos, uno de los días preparé esta crema de lenteja roja y boniato: suave y con mucho sabor. Lleva solo unos pocos ingredientes que puedes encontrar fácilmente en @gadis.supermercados 
•250 g de lenteja roja •2 puerros •1 boniato grande •Sal al gusto •Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra •Agua o caldo vegetal suficiente para cubrir las verduras (yo suelo usar caldo, pero ese día se nos había acabado). #recetafacil #cocinacasera #saboresdeinvierno *Publi / AD
hace 5 días
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Hay cenas que se disfrutan sin prisa, y la del @palaciodelaoliva fue justo así. Cocina abierta, platos que llegan con muy buen ritmo y una selección de vinos que acompaña la noche de principio a fin. El ambiente, la sala y la atención hacen que todo fluya con naturalidad, de esas experiencias que recuerdas con ganas de volver. Un sitio más que recomendable 👌🏻 El menú: •Bienvenida con tapenade •Crujiente de arroz, cremoso de merluza, espuma de aceite de ajo y codium en polvo •Tosta de hojaldre de pimiento asado y confitado, sardina con toque ahumado y emulsión de mahonesa de piparra •Vieira curada en alga kombu, con crema de cebolleta y azafrán, duxellle de champiñones y migas de cecina •Huevos con foie, trufa y setas •Costilla de vaca a baja temperatura (65 grados) con golpe de josper y bañada en su propio jugo •Tarta de queso San Simón al horno •Tarta de chocolate negro con naranja •Sitta Pereiras Palacio de la Oliva 📍c/ de la Oliva, 2 Casco Vello, Vigo #vigo #hosteleriadevigo #comerenvigo *Publi /
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Tenía muchas ganas de ir a @mijominibar en Vigo y, por fin, hoy he podido hacerlo. Entre grabación y grabación, me senté a comer con calma y a disfrutar. Empecé con su ceviche kinilaw: langostinos macerados en leche de coco y cítricos, rematados con espuma de mango y maracuyá. Fresco, equilibrado y de esos que entrarían sin duda en mi lista de “platos que pediría siempre”. Ya lo había probado en el segundo evento Solpor de este verano y me volvió a conquistar. Después llegaron los ravioli caseros de osobuco de vaca. Ración generosa, pasta bien tirada y de esos platos que te hacen parar un segundo para apreciarlos. Y aunque estaba a punto de explotar, no quería irme sin probar su postre estrella, el que les acompaña desde que abrieron hace ya 9 años: el pot de crème. Repostería francesa en su mejor versión, dulce, cremoso y memorable. Se ha ido directo a mi Top 10 de postres favoritos de Galicia. ¡Ahí lo dejo! 👌🏻 Un sitio al que volver, sin duda, para disfrutar de la cocina de Jonathan y en la sala, de la atención de Loreto. Y sí: @mijominibar forma parte de la Asociación @vigogastronomico #vigo #comerenvigo #vigogastronomico #hosteleriadevigo #restaurantesdevigo #instagood #instafood
Tenía muchas ganas de ir a @mijominibar en Vigo y, por fin, hoy he podido hacerlo. Entre grabación y grabación, me senté a comer con calma y a disfrutar. Empecé con su ceviche kinilaw: langostinos macerados en leche de coco y cítricos, rematados con espuma de mango y maracuyá. Fresco, equilibrado y de esos que entrarían sin duda en mi lista de “platos que pediría siempre”. Ya lo había probado en el segundo evento Solpor de este verano y me volvió a conquistar. Después llegaron los ravioli caseros de osobuco de vaca. Ración generosa, pasta bien tirada y de esos platos que te hacen parar un segundo para apreciarlos. Y aunque estaba a punto de explotar, no quería irme sin probar su postre estrella, el que les acompaña desde que abrieron hace ya 9 años: el pot de crème. Repostería francesa en su mejor versión, dulce, cremoso y memorable. Se ha ido directo a mi Top 10 de postres favoritos de Galicia. ¡Ahí lo dejo! 👌🏻 Un sitio al que volver, sin duda, para disfrutar de la cocina de Jonathan y en la sala, de la atención de Loreto. Y sí: @mijominibar forma parte de la Asociación @vigogastronomico #vigo #comerenvigo #vigogastronomico #hosteleriadevigo #restaurantesdevigo #instagood #instafood
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Hace solo un mes que @fucka.official abrió sus puertas en la calle San Andrés con una propuesta muy clara: Toscana pura, hecha a mano en forma de schiacciata crujiente. Sus embutidos y quesos vienen directos de Italia y el ambiente del local recuerda a las discotecas de Rimini 🇮🇹 Además de sus varias opciones de schiacciatas, también tienen ensaladas, postres clásicos italianos como cannoli, pannacotta y tiramisù. Me cuentan que pronto añadirán tablas de embutido y quesos. En definitiva: Toscana con carácter propio en pleno centro de Coruña. 📍San Andrés, 52 🕜 De martes a jueves de 11 a 16:00 y de 20 a 23:00; viernes y sábados hasta las 16:30 y las 0:00; domingos 13:30 a 16:00 y de 20 a 23:00 🐾Dog friendly zona entrada #planescoruña #comerencoruña #hosteleriacoruña #coruña #coruñasemueve #chebontà #schiacciata #cucinaitaliana *Publi / AD
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Hay lugares que se convierten en tu parada segura sin necesidad de proponértelo. En Ferrol, para mí, ese sitio es @cafetea_coffeeshop Voy una vez al mes por trabajo, y antes de arrancar el día, siempre que puedo, me acerco: café de especialidad y dulces muy ricos en un espacio pequeñito y tranquilo donde desconectar un rato. #ferrol #cafedeespecialidad #cafe #planesferrol #desayunarenferrol #galicia
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