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Mantequilla "La Jarradilla" (Cantabria)
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Carlota Fariña

Mi nombre es Carlota y nací y crecí en A Coruña, España. Después de vivir en Irlanda en 2007, me mudé a Italia en 2008 y en 2009 regresé a la ciudad que me vio nacer. Estudié Periodismo en Madrid en la escuela de negocios ESERP (2000-2004) y realicé un Máster en Marketing en la Universidad de Santiago de Compostela (2004-2005).

Trabajo como Community Manager desde 2011 después de haber pasado por TV, prensa escrita y gabinetes de comunicación.

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✧ Planes, viajes, eventos y gastronomía #coruñasemueve ➳ Periodista y Community Manager ➳ Colaboraciones: hola@carlotafarina.com 📍España
  • 🇮🇹Mañana lunes 9 es el Día Mundial de la Pizza y @grosso_napoletano lo va a celebrar a lo grande! 🍕
Regalan 50 pizzas Margherita para llevar en todos sus restaurantes a partir de las 20:00 

Nosotros fuimos anoche porque como sabéis somos muy fans de la pizza napolitana y la de Grosso nos encanta 😋 

Tomamos: 

*Tagliere della casa
Treccia (trenza) de mozzarella de búfala, coppa, salame piccante, salame napoletano, mortadella tartufata, aceitunas, tomate seco y taralli. 
Sujeto uno en la segunda foto y son típicos de la región de Puglia. 

*Pizza Alba al Tartufo 
Inspirada en la ciudad de Alba (famosa por el tartufo bianco), en la región de Piemonte, y elaborada con base tartufata, mozzarella fiordilatte, champiñones frescos, coppa crujiente y albahaca.

*Pizza Quattro K 
Base bianca con Gorgonzola, provola fresca ahumada, Pecorino, lascas de Parmigiano Reggiano y albahaca.

*Postre: Albero di zia Lucy
Crema de nata semihelada con polvo de galleta. 

Lo dicho, disfrutamos mucho y la atención es siempre buena. 
Si todavía no has probado sus pizzas, mañana tienes la excusa 😉 

*Publi / Invitación
#pizza
#coruña
#mangiarebene 
#buonappetito
  • ¿Miércoles de cocido? ¿Y por qué no?
@latitariveraoportino ha reabierto hoy sus puertas con dos grandes novedades: un interior renovado y más amplio, perfecto para el invierno, y la posibilidad de disfrutar de un cocido completo todos los sábados, domingos y el Martes de Carnaval, bajo encargo. 
Incluye: sopa + cocido + postre + agua + copa de vino P de Ponte da Boga: 25€ 

Ahí hemos estado Paula @treatoreat y yo probándolo… y nos ha encantado 👌🏻

*Publi / Invitación
  • Últimamente me apetece mucho el plan de picoteo. Además, en Coruña están empezando a surgir cada vez más locales de este tipo: cartas pensadas para compartir y pedir varias cosas, en raciones o medias raciones. 

@mita_bar_ es uno de esos sitios que abrieron hace poco y que ya apetecía probar.
Antes Taberna Triay, ahora desde principios de diciembre es Mitá y con una idea muy clara: la mitá andaluza y la otra mitá gallega. 

Fuimos en nuestra primera visita con ganas de probar varias cosas y elegimos: 

*Marineras con anchoa
*Mejillones en escabeche (se me ha olvidado poner la foto 🙈 )
*Alcachofas mediterráneas
*Callos
*Mollete de panceta ibérica curada y crema de queso payoyo
*De postre, un borrachuelo.

Un sitio informal y animado, ideal para quedar a tomar algo y dejarse llevar por la carta sin pensar demasiado.

Primera visita hace un mes y una buena opción para ese plan de aperitivo que se alarga.
  • Mientras fuera llueve a cántaros y encadenamos temporales, yo reviso fotos al sol, como esta de la portada, y cuento los días que faltan para el verano. Ya quedan menos de 150 😅

Y para ir entrando en modo “buen clima”, hoy publico una receta que comí en junio de hace dos años en la isla griega de Paros (donde me sacaron la foto).
Se trata de “tomatokeftedes”, que preparamos el domingo pasado cuando teníamos otro día súper lluvioso encima. 

Son buñuelos de tomate, típicos de las Islas Cícladas, muy aromáticos, jugosos por dentro y dorados por fuera. 
Y vais a ver lo súper fácil que es hacerlos en casa.

INGREDIENTES

500 g de tomates maduros, sin pepitas y cortados en dados pequeños
75 g de cebolla dorada rallada (yo la he cambiado por puerro)
60 g de harina
25 g de menta fresca picada
1 cucharada sopera de orégano seco
Sal y pimienta
Aceite vegetal, para freír

PROCEDIMIENTO

Se comen recién hechos, templados, y saben todavía mejor si cierras los ojos y piensas que estás en Grecia al sol, aunque fuera siga lloviendo 😉

En un escurridor, pon los tomates, rocíalos con 1 cucharadita de sal y déjalos escurrir 1 o 2 horas. 

Sala la cebolla, frótala ligeramente y aclárala bajo un chorro de agua fría. Estrújala para eliminar el máximo de agua. 

Mezcla los tomates, la menta, la cebolla, la harina y el orégano en una bol, salpimienta y ve incorporando hasta obtener una pasta consistente. 

En una sartén de fondo grueso, vierte aceite vegetal y caliéntalo. 
Haz buñuelos de unos 50 gr cada uno y fríelos hasta que se doren por ambas caras. 

Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel de cocina.

Kalí órexi!
  • Hoy os enseño uno de los últimos dulces que me tienen enganchada: crujiente de dátiles, con chocolate, crema de cacahuete y pistachos. 
¡Aviso que desaparece rápido! 

Todos los ingredientes los consigues en @gadis.supermercados

10 dátiles
3 cucharadas de crema cacahuete
80 g de chocolate de tu preferencia
20 g de pistachos

El paso a paso, en el vídeo.
  • Ayer comimos en @faena_caion. Lo teníamos en la lista de pendientes y no nos pudo gustar más.  
 
Puedes ir a la carta o dejarte llevar por alguno de sus dos menús. Como era la primera vez que íbamos, elegimos menú para poder probar más cosas. Pero antes empezamos con: 
 
*Mojito sin alcohol con fruta de la pasión (buenísimo!) 
*Vermut italiano “Antica Formula”  
*Gilda  
 
Menú Pirata  
 
*Bienvenida con mantequilla de pimiento morrón y pimentón + aceitunas + AOVE variedad picual de Cazorla  
 
*Brioche de cigala y mantequilla salada 
*Vieira gallega curada con salsa bearnesa  
*Vitello tonnato 
*Canelón de Galo celta de corral 
 
Segundos a elegir: 
 
*Pescado del día: para mí abadejo con parmentier 
*Thomas optó por la carrillera de vaca  
 
Postres a elegir (hay 4):  
*Tiramisù, que se monta en mesa 
*Coulant de pistacho con helado  
 
 
Parte de las mesas del comedor miran directas al puerto, y con el temporal de ayer las vistas eran increíbles.  
El local es precioso, elegante y acompaña muy bien a una cocina que se nota pensada, medida y honesta. 

Faena cuenta con un reservado para un grupo grande y con la “barra del chef”, por si quieres vivir la experiencia desde más cerca.  
 
El servicio: impecable, atento y natural, de esos que suman sin hacerse notar.  
Y la comida, de diez, disfrutamos de todos los platos.  
 
¡Totalmente recomendable!
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🇮🇹Mañana lunes 9 es el Día Mundial de la Pizza y @grosso_napoletano lo va a celebrar a lo grande! 🍕
Regalan 50 pizzas Margherita para llevar en todos sus restaurantes a partir de las 20:00 

Nosotros fuimos anoche porque como sabéis somos muy fans de la pizza napolitana y la de Grosso nos encanta 😋 

Tomamos: 

*Tagliere della casa
Treccia (trenza) de mozzarella de búfala, coppa, salame piccante, salame napoletano, mortadella tartufata, aceitunas, tomate seco y taralli. 
Sujeto uno en la segunda foto y son típicos de la región de Puglia. 

*Pizza Alba al Tartufo 
Inspirada en la ciudad de Alba (famosa por el tartufo bianco), en la región de Piemonte, y elaborada con base tartufata, mozzarella fiordilatte, champiñones frescos, coppa crujiente y albahaca.

*Pizza Quattro K 
Base bianca con Gorgonzola, provola fresca ahumada, Pecorino, lascas de Parmigiano Reggiano y albahaca.

*Postre: Albero di zia Lucy
Crema de nata semihelada con polvo de galleta. 

Lo dicho, disfrutamos mucho y la atención es siempre buena. 
Si todavía no has probado sus pizzas, mañana tienes la excusa 😉 

*Publi / Invitación
#pizza
#coruña
#mangiarebene 
#buonappetito
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Sujeto uno en la segunda foto y son típicos de la región de Puglia. 

*Pizza Alba al Tartufo 
Inspirada en la ciudad de Alba (famosa por el tartufo bianco), en la región de Piemonte, y elaborada con base tartufata, mozzarella fiordilatte, champiñones frescos, coppa crujiente y albahaca.

*Pizza Quattro K 
Base bianca con Gorgonzola, provola fresca ahumada, Pecorino, lascas de Parmigiano Reggiano y albahaca.

*Postre: Albero di zia Lucy
Crema de nata semihelada con polvo de galleta. 

Lo dicho, disfrutamos mucho y la atención es siempre buena. 
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Inspirada en la ciudad de Alba (famosa por el tartufo bianco), en la región de Piemonte, y elaborada con base tartufata, mozzarella fiordilatte, champiñones frescos, coppa crujiente y albahaca.

*Pizza Quattro K 
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Inspirada en la ciudad de Alba (famosa por el tartufo bianco), en la región de Piemonte, y elaborada con base tartufata, mozzarella fiordilatte, champiñones frescos, coppa crujiente y albahaca.

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hace 2 días
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¿Miércoles de cocido? ¿Y por qué no?
@latitariveraoportino ha reabierto hoy sus puertas con dos grandes novedades: un interior renovado y más amplio, perfecto para el invierno, y la posibilidad de disfrutar de un cocido completo todos los sábados, domingos y el Martes de Carnaval, bajo encargo. 
Incluye: sopa + cocido + postre + agua + copa de vino P de Ponte da Boga: 25€ 

Ahí hemos estado Paula @treatoreat y yo probándolo… y nos ha encantado 👌🏻

*Publi / Invitación
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hace 6 días
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Últimamente me apetece mucho el plan de picoteo. Además, en Coruña están empezando a surgir cada vez más locales de este tipo: cartas pensadas para compartir y pedir varias cosas, en raciones o medias raciones. 

@mita_bar_ es uno de esos sitios que abrieron hace poco y que ya apetecía probar.
Antes Taberna Triay, ahora desde principios de diciembre es Mitá y con una idea muy clara: la mitá andaluza y la otra mitá gallega. 

Fuimos en nuestra primera visita con ganas de probar varias cosas y elegimos: 

*Marineras con anchoa
*Mejillones en escabeche (se me ha olvidado poner la foto 🙈 )
*Alcachofas mediterráneas
*Callos
*Mollete de panceta ibérica curada y crema de queso payoyo
*De postre, un borrachuelo.

Un sitio informal y animado, ideal para quedar a tomar algo y dejarse llevar por la carta sin pensar demasiado.

Primera visita hace un mes y una buena opción para ese plan de aperitivo que se alarga.
Últimamente me apetece mucho el plan de picoteo. Además, en Coruña están empezando a surgir cada vez más locales de este tipo: cartas pensadas para compartir y pedir varias cosas, en raciones o medias raciones. 

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Fuimos en nuestra primera visita con ganas de probar varias cosas y elegimos: 

*Marineras con anchoa
*Mejillones en escabeche (se me ha olvidado poner la foto 🙈 )
*Alcachofas mediterráneas
*Callos
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*De postre, un borrachuelo.

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Últimamente me apetece mucho el plan de picoteo. Además, en Coruña están empezando a surgir cada vez más locales de este tipo: cartas pensadas para compartir y pedir varias cosas, en raciones o medias raciones. 

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*Callos
*Mollete de panceta ibérica curada y crema de queso payoyo
*De postre, un borrachuelo.

Un sitio informal y animado, ideal para quedar a tomar algo y dejarse llevar por la carta sin pensar demasiado.

Primera visita hace un mes y una buena opción para ese plan de aperitivo que se alarga.
Últimamente me apetece mucho el plan de picoteo. Además, en Coruña están empezando a surgir cada vez más locales de este tipo: cartas pensadas para compartir y pedir varias cosas, en raciones o medias raciones. 

@mita_bar_ es uno de esos sitios que abrieron hace poco y que ya apetecía probar.
Antes Taberna Triay, ahora desde principios de diciembre es Mitá y con una idea muy clara: la mitá andaluza y la otra mitá gallega. 

Fuimos en nuestra primera visita con ganas de probar varias cosas y elegimos: 

*Marineras con anchoa
*Mejillones en escabeche (se me ha olvidado poner la foto 🙈 )
*Alcachofas mediterráneas
*Callos
*Mollete de panceta ibérica curada y crema de queso payoyo
*De postre, un borrachuelo.

Un sitio informal y animado, ideal para quedar a tomar algo y dejarse llevar por la carta sin pensar demasiado.

Primera visita hace un mes y una buena opción para ese plan de aperitivo que se alarga.
Últimamente me apetece mucho el plan de picoteo. Además, en Coruña están empezando a surgir cada vez más locales de este tipo: cartas pensadas para compartir y pedir varias cosas, en raciones o medias raciones. 

@mita_bar_ es uno de esos sitios que abrieron hace poco y que ya apetecía probar.
Antes Taberna Triay, ahora desde principios de diciembre es Mitá y con una idea muy clara: la mitá andaluza y la otra mitá gallega. 

Fuimos en nuestra primera visita con ganas de probar varias cosas y elegimos: 

*Marineras con anchoa
*Mejillones en escabeche (se me ha olvidado poner la foto 🙈 )
*Alcachofas mediterráneas
*Callos
*Mollete de panceta ibérica curada y crema de queso payoyo
*De postre, un borrachuelo.

Un sitio informal y animado, ideal para quedar a tomar algo y dejarse llevar por la carta sin pensar demasiado.

Primera visita hace un mes y una buena opción para ese plan de aperitivo que se alarga.
@carlotafarina
@carlotafarina
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Últimamente me apetece mucho el plan de picoteo. Además, en Coruña están empezando a surgir cada vez más locales de este tipo: cartas pensadas para compartir y pedir varias cosas, en raciones o medias raciones. @mita_bar_ es uno de esos sitios que abrieron hace poco y que ya apetecía probar. Antes Taberna Triay, ahora desde principios de diciembre es Mitá y con una idea muy clara: la mitá andaluza y la otra mitá gallega. Fuimos en nuestra primera visita con ganas de probar varias cosas y elegimos: *Marineras con anchoa *Mejillones en escabeche (se me ha olvidado poner la foto 🙈 ) *Alcachofas mediterráneas *Callos *Mollete de panceta ibérica curada y crema de queso payoyo *De postre, un borrachuelo. Un sitio informal y animado, ideal para quedar a tomar algo y dejarse llevar por la carta sin pensar demasiado. Primera visita hace un mes y una buena opción para ese plan de aperitivo que se alarga.
hace 1 semana
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3/6
Mientras fuera llueve a cántaros y encadenamos temporales, yo reviso fotos al sol, como esta de la portada, y cuento los días que faltan para el verano. Ya quedan menos de 150 😅

Y para ir entrando en modo “buen clima”, hoy publico una receta que comí en junio de hace dos años en la isla griega de Paros (donde me sacaron la foto).
Se trata de “tomatokeftedes”, que preparamos el domingo pasado cuando teníamos otro día súper lluvioso encima. 

Son buñuelos de tomate, típicos de las Islas Cícladas, muy aromáticos, jugosos por dentro y dorados por fuera. 
Y vais a ver lo súper fácil que es hacerlos en casa.

INGREDIENTES

500 g de tomates maduros, sin pepitas y cortados en dados pequeños
75 g de cebolla dorada rallada (yo la he cambiado por puerro)
60 g de harina
25 g de menta fresca picada
1 cucharada sopera de orégano seco
Sal y pimienta
Aceite vegetal, para freír

PROCEDIMIENTO

Se comen recién hechos, templados, y saben todavía mejor si cierras los ojos y piensas que estás en Grecia al sol, aunque fuera siga lloviendo 😉

En un escurridor, pon los tomates, rocíalos con 1 cucharadita de sal y déjalos escurrir 1 o 2 horas. 

Sala la cebolla, frótala ligeramente y aclárala bajo un chorro de agua fría. Estrújala para eliminar el máximo de agua. 

Mezcla los tomates, la menta, la cebolla, la harina y el orégano en una bol, salpimienta y ve incorporando hasta obtener una pasta consistente. 

En una sartén de fondo grueso, vierte aceite vegetal y caliéntalo. 
Haz buñuelos de unos 50 gr cada uno y fríelos hasta que se doren por ambas caras. 

Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel de cocina.

Kalí órexi!
Mientras fuera llueve a cántaros y encadenamos temporales, yo reviso fotos al sol, como esta de la portada, y cuento los días que faltan para el verano. Ya quedan menos de 150 😅

Y para ir entrando en modo “buen clima”, hoy publico una receta que comí en junio de hace dos años en la isla griega de Paros (donde me sacaron la foto).
Se trata de “tomatokeftedes”, que preparamos el domingo pasado cuando teníamos otro día súper lluvioso encima. 

Son buñuelos de tomate, típicos de las Islas Cícladas, muy aromáticos, jugosos por dentro y dorados por fuera. 
Y vais a ver lo súper fácil que es hacerlos en casa.

INGREDIENTES

500 g de tomates maduros, sin pepitas y cortados en dados pequeños
75 g de cebolla dorada rallada (yo la he cambiado por puerro)
60 g de harina
25 g de menta fresca picada
1 cucharada sopera de orégano seco
Sal y pimienta
Aceite vegetal, para freír

PROCEDIMIENTO

Se comen recién hechos, templados, y saben todavía mejor si cierras los ojos y piensas que estás en Grecia al sol, aunque fuera siga lloviendo 😉

En un escurridor, pon los tomates, rocíalos con 1 cucharadita de sal y déjalos escurrir 1 o 2 horas. 

Sala la cebolla, frótala ligeramente y aclárala bajo un chorro de agua fría. Estrújala para eliminar el máximo de agua. 

Mezcla los tomates, la menta, la cebolla, la harina y el orégano en una bol, salpimienta y ve incorporando hasta obtener una pasta consistente. 

En una sartén de fondo grueso, vierte aceite vegetal y caliéntalo. 
Haz buñuelos de unos 50 gr cada uno y fríelos hasta que se doren por ambas caras. 

Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel de cocina.

Kalí órexi!
Mientras fuera llueve a cántaros y encadenamos temporales, yo reviso fotos al sol, como esta de la portada, y cuento los días que faltan para el verano. Ya quedan menos de 150 😅

Y para ir entrando en modo “buen clima”, hoy publico una receta que comí en junio de hace dos años en la isla griega de Paros (donde me sacaron la foto).
Se trata de “tomatokeftedes”, que preparamos el domingo pasado cuando teníamos otro día súper lluvioso encima. 

Son buñuelos de tomate, típicos de las Islas Cícladas, muy aromáticos, jugosos por dentro y dorados por fuera. 
Y vais a ver lo súper fácil que es hacerlos en casa.

INGREDIENTES

500 g de tomates maduros, sin pepitas y cortados en dados pequeños
75 g de cebolla dorada rallada (yo la he cambiado por puerro)
60 g de harina
25 g de menta fresca picada
1 cucharada sopera de orégano seco
Sal y pimienta
Aceite vegetal, para freír

PROCEDIMIENTO

Se comen recién hechos, templados, y saben todavía mejor si cierras los ojos y piensas que estás en Grecia al sol, aunque fuera siga lloviendo 😉

En un escurridor, pon los tomates, rocíalos con 1 cucharadita de sal y déjalos escurrir 1 o 2 horas. 

Sala la cebolla, frótala ligeramente y aclárala bajo un chorro de agua fría. Estrújala para eliminar el máximo de agua. 

Mezcla los tomates, la menta, la cebolla, la harina y el orégano en una bol, salpimienta y ve incorporando hasta obtener una pasta consistente. 

En una sartén de fondo grueso, vierte aceite vegetal y caliéntalo. 
Haz buñuelos de unos 50 gr cada uno y fríelos hasta que se doren por ambas caras. 

Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel de cocina.

Kalí órexi!
Mientras fuera llueve a cántaros y encadenamos temporales, yo reviso fotos al sol, como esta de la portada, y cuento los días que faltan para el verano. Ya quedan menos de 150 😅

Y para ir entrando en modo “buen clima”, hoy publico una receta que comí en junio de hace dos años en la isla griega de Paros (donde me sacaron la foto).
Se trata de “tomatokeftedes”, que preparamos el domingo pasado cuando teníamos otro día súper lluvioso encima. 

Son buñuelos de tomate, típicos de las Islas Cícladas, muy aromáticos, jugosos por dentro y dorados por fuera. 
Y vais a ver lo súper fácil que es hacerlos en casa.

INGREDIENTES

500 g de tomates maduros, sin pepitas y cortados en dados pequeños
75 g de cebolla dorada rallada (yo la he cambiado por puerro)
60 g de harina
25 g de menta fresca picada
1 cucharada sopera de orégano seco
Sal y pimienta
Aceite vegetal, para freír

PROCEDIMIENTO

Se comen recién hechos, templados, y saben todavía mejor si cierras los ojos y piensas que estás en Grecia al sol, aunque fuera siga lloviendo 😉

En un escurridor, pon los tomates, rocíalos con 1 cucharadita de sal y déjalos escurrir 1 o 2 horas. 

Sala la cebolla, frótala ligeramente y aclárala bajo un chorro de agua fría. Estrújala para eliminar el máximo de agua. 

Mezcla los tomates, la menta, la cebolla, la harina y el orégano en una bol, salpimienta y ve incorporando hasta obtener una pasta consistente. 

En una sartén de fondo grueso, vierte aceite vegetal y caliéntalo. 
Haz buñuelos de unos 50 gr cada uno y fríelos hasta que se doren por ambas caras. 

Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel de cocina.

Kalí órexi!
Mientras fuera llueve a cántaros y encadenamos temporales, yo reviso fotos al sol, como esta de la portada, y cuento los días que faltan para el verano. Ya quedan menos de 150 😅

Y para ir entrando en modo “buen clima”, hoy publico una receta que comí en junio de hace dos años en la isla griega de Paros (donde me sacaron la foto).
Se trata de “tomatokeftedes”, que preparamos el domingo pasado cuando teníamos otro día súper lluvioso encima. 

Son buñuelos de tomate, típicos de las Islas Cícladas, muy aromáticos, jugosos por dentro y dorados por fuera. 
Y vais a ver lo súper fácil que es hacerlos en casa.

INGREDIENTES

500 g de tomates maduros, sin pepitas y cortados en dados pequeños
75 g de cebolla dorada rallada (yo la he cambiado por puerro)
60 g de harina
25 g de menta fresca picada
1 cucharada sopera de orégano seco
Sal y pimienta
Aceite vegetal, para freír

PROCEDIMIENTO

Se comen recién hechos, templados, y saben todavía mejor si cierras los ojos y piensas que estás en Grecia al sol, aunque fuera siga lloviendo 😉

En un escurridor, pon los tomates, rocíalos con 1 cucharadita de sal y déjalos escurrir 1 o 2 horas. 

Sala la cebolla, frótala ligeramente y aclárala bajo un chorro de agua fría. Estrújala para eliminar el máximo de agua. 

Mezcla los tomates, la menta, la cebolla, la harina y el orégano en una bol, salpimienta y ve incorporando hasta obtener una pasta consistente. 

En una sartén de fondo grueso, vierte aceite vegetal y caliéntalo. 
Haz buñuelos de unos 50 gr cada uno y fríelos hasta que se doren por ambas caras. 

Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel de cocina.

Kalí órexi!
Mientras fuera llueve a cántaros y encadenamos temporales, yo reviso fotos al sol, como esta de la portada, y cuento los días que faltan para el verano. Ya quedan menos de 150 😅

Y para ir entrando en modo “buen clima”, hoy publico una receta que comí en junio de hace dos años en la isla griega de Paros (donde me sacaron la foto).
Se trata de “tomatokeftedes”, que preparamos el domingo pasado cuando teníamos otro día súper lluvioso encima. 

Son buñuelos de tomate, típicos de las Islas Cícladas, muy aromáticos, jugosos por dentro y dorados por fuera. 
Y vais a ver lo súper fácil que es hacerlos en casa.

INGREDIENTES

500 g de tomates maduros, sin pepitas y cortados en dados pequeños
75 g de cebolla dorada rallada (yo la he cambiado por puerro)
60 g de harina
25 g de menta fresca picada
1 cucharada sopera de orégano seco
Sal y pimienta
Aceite vegetal, para freír

PROCEDIMIENTO

Se comen recién hechos, templados, y saben todavía mejor si cierras los ojos y piensas que estás en Grecia al sol, aunque fuera siga lloviendo 😉

En un escurridor, pon los tomates, rocíalos con 1 cucharadita de sal y déjalos escurrir 1 o 2 horas. 

Sala la cebolla, frótala ligeramente y aclárala bajo un chorro de agua fría. Estrújala para eliminar el máximo de agua. 

Mezcla los tomates, la menta, la cebolla, la harina y el orégano en una bol, salpimienta y ve incorporando hasta obtener una pasta consistente. 

En una sartén de fondo grueso, vierte aceite vegetal y caliéntalo. 
Haz buñuelos de unos 50 gr cada uno y fríelos hasta que se doren por ambas caras. 

Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel de cocina.

Kalí órexi!
Mientras fuera llueve a cántaros y encadenamos temporales, yo reviso fotos al sol, como esta de la portada, y cuento los días que faltan para el verano. Ya quedan menos de 150 😅

Y para ir entrando en modo “buen clima”, hoy publico una receta que comí en junio de hace dos años en la isla griega de Paros (donde me sacaron la foto).
Se trata de “tomatokeftedes”, que preparamos el domingo pasado cuando teníamos otro día súper lluvioso encima. 

Son buñuelos de tomate, típicos de las Islas Cícladas, muy aromáticos, jugosos por dentro y dorados por fuera. 
Y vais a ver lo súper fácil que es hacerlos en casa.

INGREDIENTES

500 g de tomates maduros, sin pepitas y cortados en dados pequeños
75 g de cebolla dorada rallada (yo la he cambiado por puerro)
60 g de harina
25 g de menta fresca picada
1 cucharada sopera de orégano seco
Sal y pimienta
Aceite vegetal, para freír

PROCEDIMIENTO

Se comen recién hechos, templados, y saben todavía mejor si cierras los ojos y piensas que estás en Grecia al sol, aunque fuera siga lloviendo 😉

En un escurridor, pon los tomates, rocíalos con 1 cucharadita de sal y déjalos escurrir 1 o 2 horas. 

Sala la cebolla, frótala ligeramente y aclárala bajo un chorro de agua fría. Estrújala para eliminar el máximo de agua. 

Mezcla los tomates, la menta, la cebolla, la harina y el orégano en una bol, salpimienta y ve incorporando hasta obtener una pasta consistente. 

En una sartén de fondo grueso, vierte aceite vegetal y caliéntalo. 
Haz buñuelos de unos 50 gr cada uno y fríelos hasta que se doren por ambas caras. 

Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel de cocina.

Kalí órexi!
Mientras fuera llueve a cántaros y encadenamos temporales, yo reviso fotos al sol, como esta de la portada, y cuento los días que faltan para el verano. Ya quedan menos de 150 😅

Y para ir entrando en modo “buen clima”, hoy publico una receta que comí en junio de hace dos años en la isla griega de Paros (donde me sacaron la foto).
Se trata de “tomatokeftedes”, que preparamos el domingo pasado cuando teníamos otro día súper lluvioso encima. 

Son buñuelos de tomate, típicos de las Islas Cícladas, muy aromáticos, jugosos por dentro y dorados por fuera. 
Y vais a ver lo súper fácil que es hacerlos en casa.

INGREDIENTES

500 g de tomates maduros, sin pepitas y cortados en dados pequeños
75 g de cebolla dorada rallada (yo la he cambiado por puerro)
60 g de harina
25 g de menta fresca picada
1 cucharada sopera de orégano seco
Sal y pimienta
Aceite vegetal, para freír

PROCEDIMIENTO

Se comen recién hechos, templados, y saben todavía mejor si cierras los ojos y piensas que estás en Grecia al sol, aunque fuera siga lloviendo 😉

En un escurridor, pon los tomates, rocíalos con 1 cucharadita de sal y déjalos escurrir 1 o 2 horas. 

Sala la cebolla, frótala ligeramente y aclárala bajo un chorro de agua fría. Estrújala para eliminar el máximo de agua. 

Mezcla los tomates, la menta, la cebolla, la harina y el orégano en una bol, salpimienta y ve incorporando hasta obtener una pasta consistente. 

En una sartén de fondo grueso, vierte aceite vegetal y caliéntalo. 
Haz buñuelos de unos 50 gr cada uno y fríelos hasta que se doren por ambas caras. 

Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel de cocina.

Kalí órexi!
Mientras fuera llueve a cántaros y encadenamos temporales, yo reviso fotos al sol, como esta de la portada, y cuento los días que faltan para el verano. Ya quedan menos de 150 😅

Y para ir entrando en modo “buen clima”, hoy publico una receta que comí en junio de hace dos años en la isla griega de Paros (donde me sacaron la foto).
Se trata de “tomatokeftedes”, que preparamos el domingo pasado cuando teníamos otro día súper lluvioso encima. 

Son buñuelos de tomate, típicos de las Islas Cícladas, muy aromáticos, jugosos por dentro y dorados por fuera. 
Y vais a ver lo súper fácil que es hacerlos en casa.

INGREDIENTES

500 g de tomates maduros, sin pepitas y cortados en dados pequeños
75 g de cebolla dorada rallada (yo la he cambiado por puerro)
60 g de harina
25 g de menta fresca picada
1 cucharada sopera de orégano seco
Sal y pimienta
Aceite vegetal, para freír

PROCEDIMIENTO

Se comen recién hechos, templados, y saben todavía mejor si cierras los ojos y piensas que estás en Grecia al sol, aunque fuera siga lloviendo 😉

En un escurridor, pon los tomates, rocíalos con 1 cucharadita de sal y déjalos escurrir 1 o 2 horas. 

Sala la cebolla, frótala ligeramente y aclárala bajo un chorro de agua fría. Estrújala para eliminar el máximo de agua. 

Mezcla los tomates, la menta, la cebolla, la harina y el orégano en una bol, salpimienta y ve incorporando hasta obtener una pasta consistente. 

En una sartén de fondo grueso, vierte aceite vegetal y caliéntalo. 
Haz buñuelos de unos 50 gr cada uno y fríelos hasta que se doren por ambas caras. 

Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel de cocina.

Kalí órexi!
Mientras fuera llueve a cántaros y encadenamos temporales, yo reviso fotos al sol, como esta de la portada, y cuento los días que faltan para el verano. Ya quedan menos de 150 😅

Y para ir entrando en modo “buen clima”, hoy publico una receta que comí en junio de hace dos años en la isla griega de Paros (donde me sacaron la foto).
Se trata de “tomatokeftedes”, que preparamos el domingo pasado cuando teníamos otro día súper lluvioso encima. 

Son buñuelos de tomate, típicos de las Islas Cícladas, muy aromáticos, jugosos por dentro y dorados por fuera. 
Y vais a ver lo súper fácil que es hacerlos en casa.

INGREDIENTES

500 g de tomates maduros, sin pepitas y cortados en dados pequeños
75 g de cebolla dorada rallada (yo la he cambiado por puerro)
60 g de harina
25 g de menta fresca picada
1 cucharada sopera de orégano seco
Sal y pimienta
Aceite vegetal, para freír

PROCEDIMIENTO

Se comen recién hechos, templados, y saben todavía mejor si cierras los ojos y piensas que estás en Grecia al sol, aunque fuera siga lloviendo 😉

En un escurridor, pon los tomates, rocíalos con 1 cucharadita de sal y déjalos escurrir 1 o 2 horas. 

Sala la cebolla, frótala ligeramente y aclárala bajo un chorro de agua fría. Estrújala para eliminar el máximo de agua. 

Mezcla los tomates, la menta, la cebolla, la harina y el orégano en una bol, salpimienta y ve incorporando hasta obtener una pasta consistente. 

En una sartén de fondo grueso, vierte aceite vegetal y caliéntalo. 
Haz buñuelos de unos 50 gr cada uno y fríelos hasta que se doren por ambas caras. 

Retira con una espumadera y deja escurrir sobre papel de cocina.

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Mientras fuera llueve a cántaros y encadenamos temporales, yo reviso fotos al sol, como esta de la portada, y cuento los días que faltan para el verano. Ya quedan menos de 150 😅

Y para ir entrando en modo “buen clima”, hoy publico una receta que comí en junio de hace dos años en la isla griega de Paros (donde me sacaron la foto).
Se trata de “tomatokeftedes”, que preparamos el domingo pasado cuando teníamos otro día súper lluvioso encima. 

Son buñuelos de tomate, típicos de las Islas Cícladas, muy aromáticos, jugosos por dentro y dorados por fuera. 
Y vais a ver lo súper fácil que es hacerlos en casa.

INGREDIENTES

500 g de tomates maduros, sin pepitas y cortados en dados pequeños
75 g de cebolla dorada rallada (yo la he cambiado por puerro)
60 g de harina
25 g de menta fresca picada
1 cucharada sopera de orégano seco
Sal y pimienta
Aceite vegetal, para freír

PROCEDIMIENTO

Se comen recién hechos, templados, y saben todavía mejor si cierras los ojos y piensas que estás en Grecia al sol, aunque fuera siga lloviendo 😉

En un escurridor, pon los tomates, rocíalos con 1 cucharadita de sal y déjalos escurrir 1 o 2 horas. 

Sala la cebolla, frótala ligeramente y aclárala bajo un chorro de agua fría. Estrújala para eliminar el máximo de agua. 

Mezcla los tomates, la menta, la cebolla, la harina y el orégano en una bol, salpimienta y ve incorporando hasta obtener una pasta consistente. 

En una sartén de fondo grueso, vierte aceite vegetal y caliéntalo. 
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hace 2 semanas
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Hoy os enseño uno de los últimos dulces que me tienen enganchada: crujiente de dátiles, con chocolate, crema de cacahuete y pistachos. ¡Aviso que desaparece rápido! Todos los ingredientes los consigues en @gadis.supermercados 10 dátiles 3 cucharadas de crema cacahuete 80 g de chocolate de tu preferencia 20 g de pistachos El paso a paso, en el vídeo.
hace 2 semanas
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Ayer comimos en @faena_caion. Lo teníamos en la lista de pendientes y no nos pudo gustar más.  
 
Puedes ir a la carta o dejarte llevar por alguno de sus dos menús. Como era la primera vez que íbamos, elegimos menú para poder probar más cosas. Pero antes empezamos con: 
 
*Mojito sin alcohol con fruta de la pasión (buenísimo!) 
*Vermut italiano “Antica Formula”  
*Gilda  
 
Menú Pirata  
 
*Bienvenida con mantequilla de pimiento morrón y pimentón + aceitunas + AOVE variedad picual de Cazorla  
 
*Brioche de cigala y mantequilla salada 
*Vieira gallega curada con salsa bearnesa  
*Vitello tonnato 
*Canelón de Galo celta de corral 
 
Segundos a elegir: 
 
*Pescado del día: para mí abadejo con parmentier 
*Thomas optó por la carrillera de vaca  
 
Postres a elegir (hay 4):  
*Tiramisù, que se monta en mesa 
*Coulant de pistacho con helado  
 
 
Parte de las mesas del comedor miran directas al puerto, y con el temporal de ayer las vistas eran increíbles.  
El local es precioso, elegante y acompaña muy bien a una cocina que se nota pensada, medida y honesta. 

Faena cuenta con un reservado para un grupo grande y con la “barra del chef”, por si quieres vivir la experiencia desde más cerca.  
 
El servicio: impecable, atento y natural, de esos que suman sin hacerse notar.  
Y la comida, de diez, disfrutamos de todos los platos.  
 
¡Totalmente recomendable!
Ayer comimos en @faena_caion. Lo teníamos en la lista de pendientes y no nos pudo gustar más.  
 
Puedes ir a la carta o dejarte llevar por alguno de sus dos menús. Como era la primera vez que íbamos, elegimos menú para poder probar más cosas. Pero antes empezamos con: 
 
*Mojito sin alcohol con fruta de la pasión (buenísimo!) 
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*Gilda  
 
Menú Pirata  
 
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Segundos a elegir: 
 
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Postres a elegir (hay 4):  
*Tiramisù, que se monta en mesa 
*Coulant de pistacho con helado  
 
 
Parte de las mesas del comedor miran directas al puerto, y con el temporal de ayer las vistas eran increíbles.  
El local es precioso, elegante y acompaña muy bien a una cocina que se nota pensada, medida y honesta. 

Faena cuenta con un reservado para un grupo grande y con la “barra del chef”, por si quieres vivir la experiencia desde más cerca.  
 
El servicio: impecable, atento y natural, de esos que suman sin hacerse notar.  
Y la comida, de diez, disfrutamos de todos los platos.  
 
¡Totalmente recomendable!
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Puedes ir a la carta o dejarte llevar por alguno de sus dos menús. Como era la primera vez que íbamos, elegimos menú para poder probar más cosas. Pero antes empezamos con: 
 
*Mojito sin alcohol con fruta de la pasión (buenísimo!) 
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*Gilda  
 
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*Brioche de cigala y mantequilla salada 
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*Vitello tonnato 
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Segundos a elegir: 
 
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*Thomas optó por la carrillera de vaca  
 
Postres a elegir (hay 4):  
*Tiramisù, que se monta en mesa 
*Coulant de pistacho con helado  
 
 
Parte de las mesas del comedor miran directas al puerto, y con el temporal de ayer las vistas eran increíbles.  
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Faena cuenta con un reservado para un grupo grande y con la “barra del chef”, por si quieres vivir la experiencia desde más cerca.  
 
El servicio: impecable, atento y natural, de esos que suman sin hacerse notar.  
Y la comida, de diez, disfrutamos de todos los platos.  
 
¡Totalmente recomendable!
Ayer comimos en @faena_caion. Lo teníamos en la lista de pendientes y no nos pudo gustar más.  
 
Puedes ir a la carta o dejarte llevar por alguno de sus dos menús. Como era la primera vez que íbamos, elegimos menú para poder probar más cosas. Pero antes empezamos con: 
 
*Mojito sin alcohol con fruta de la pasión (buenísimo!) 
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*Gilda  
 
Menú Pirata  
 
*Bienvenida con mantequilla de pimiento morrón y pimentón + aceitunas + AOVE variedad picual de Cazorla  
 
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Segundos a elegir: 
 
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*Thomas optó por la carrillera de vaca  
 
Postres a elegir (hay 4):  
*Tiramisù, que se monta en mesa 
*Coulant de pistacho con helado  
 
 
Parte de las mesas del comedor miran directas al puerto, y con el temporal de ayer las vistas eran increíbles.  
El local es precioso, elegante y acompaña muy bien a una cocina que se nota pensada, medida y honesta. 

Faena cuenta con un reservado para un grupo grande y con la “barra del chef”, por si quieres vivir la experiencia desde más cerca.  
 
El servicio: impecable, atento y natural, de esos que suman sin hacerse notar.  
Y la comida, de diez, disfrutamos de todos los platos.  
 
¡Totalmente recomendable!
Ayer comimos en @faena_caion. Lo teníamos en la lista de pendientes y no nos pudo gustar más.  
 
Puedes ir a la carta o dejarte llevar por alguno de sus dos menús. Como era la primera vez que íbamos, elegimos menú para poder probar más cosas. Pero antes empezamos con: 
 
*Mojito sin alcohol con fruta de la pasión (buenísimo!) 
*Vermut italiano “Antica Formula”  
*Gilda  
 
Menú Pirata  
 
*Bienvenida con mantequilla de pimiento morrón y pimentón + aceitunas + AOVE variedad picual de Cazorla  
 
*Brioche de cigala y mantequilla salada 
*Vieira gallega curada con salsa bearnesa  
*Vitello tonnato 
*Canelón de Galo celta de corral 
 
Segundos a elegir: 
 
*Pescado del día: para mí abadejo con parmentier 
*Thomas optó por la carrillera de vaca  
 
Postres a elegir (hay 4):  
*Tiramisù, que se monta en mesa 
*Coulant de pistacho con helado  
 
 
Parte de las mesas del comedor miran directas al puerto, y con el temporal de ayer las vistas eran increíbles.  
El local es precioso, elegante y acompaña muy bien a una cocina que se nota pensada, medida y honesta. 

Faena cuenta con un reservado para un grupo grande y con la “barra del chef”, por si quieres vivir la experiencia desde más cerca.  
 
El servicio: impecable, atento y natural, de esos que suman sin hacerse notar.  
Y la comida, de diez, disfrutamos de todos los platos.  
 
¡Totalmente recomendable!
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Puedes ir a la carta o dejarte llevar por alguno de sus dos menús. Como era la primera vez que íbamos, elegimos menú para poder probar más cosas. Pero antes empezamos con: 
 
*Mojito sin alcohol con fruta de la pasión (buenísimo!) 
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*Gilda  
 
Menú Pirata  
 
*Bienvenida con mantequilla de pimiento morrón y pimentón + aceitunas + AOVE variedad picual de Cazorla  
 
*Brioche de cigala y mantequilla salada 
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*Vitello tonnato 
*Canelón de Galo celta de corral 
 
Segundos a elegir: 
 
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*Thomas optó por la carrillera de vaca  
 
Postres a elegir (hay 4):  
*Tiramisù, que se monta en mesa 
*Coulant de pistacho con helado  
 
 
Parte de las mesas del comedor miran directas al puerto, y con el temporal de ayer las vistas eran increíbles.  
El local es precioso, elegante y acompaña muy bien a una cocina que se nota pensada, medida y honesta. 

Faena cuenta con un reservado para un grupo grande y con la “barra del chef”, por si quieres vivir la experiencia desde más cerca.  
 
El servicio: impecable, atento y natural, de esos que suman sin hacerse notar.  
Y la comida, de diez, disfrutamos de todos los platos.  
 
¡Totalmente recomendable!
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Puedes ir a la carta o dejarte llevar por alguno de sus dos menús. Como era la primera vez que íbamos, elegimos menú para poder probar más cosas. Pero antes empezamos con: 
 
*Mojito sin alcohol con fruta de la pasión (buenísimo!) 
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*Gilda  
 
Menú Pirata  
 
*Bienvenida con mantequilla de pimiento morrón y pimentón + aceitunas + AOVE variedad picual de Cazorla  
 
*Brioche de cigala y mantequilla salada 
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*Vitello tonnato 
*Canelón de Galo celta de corral 
 
Segundos a elegir: 
 
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*Thomas optó por la carrillera de vaca  
 
Postres a elegir (hay 4):  
*Tiramisù, que se monta en mesa 
*Coulant de pistacho con helado  
 
 
Parte de las mesas del comedor miran directas al puerto, y con el temporal de ayer las vistas eran increíbles.  
El local es precioso, elegante y acompaña muy bien a una cocina que se nota pensada, medida y honesta. 

Faena cuenta con un reservado para un grupo grande y con la “barra del chef”, por si quieres vivir la experiencia desde más cerca.  
 
El servicio: impecable, atento y natural, de esos que suman sin hacerse notar.  
Y la comida, de diez, disfrutamos de todos los platos.  
 
¡Totalmente recomendable!
Ayer comimos en @faena_caion. Lo teníamos en la lista de pendientes y no nos pudo gustar más.  
 
Puedes ir a la carta o dejarte llevar por alguno de sus dos menús. Como era la primera vez que íbamos, elegimos menú para poder probar más cosas. Pero antes empezamos con: 
 
*Mojito sin alcohol con fruta de la pasión (buenísimo!) 
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*Gilda  
 
Menú Pirata  
 
*Bienvenida con mantequilla de pimiento morrón y pimentón + aceitunas + AOVE variedad picual de Cazorla  
 
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*Canelón de Galo celta de corral 
 
Segundos a elegir: 
 
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*Thomas optó por la carrillera de vaca  
 
Postres a elegir (hay 4):  
*Tiramisù, que se monta en mesa 
*Coulant de pistacho con helado  
 
 
Parte de las mesas del comedor miran directas al puerto, y con el temporal de ayer las vistas eran increíbles.  
El local es precioso, elegante y acompaña muy bien a una cocina que se nota pensada, medida y honesta. 

Faena cuenta con un reservado para un grupo grande y con la “barra del chef”, por si quieres vivir la experiencia desde más cerca.  
 
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*Gilda  
 
Menú Pirata  
 
*Bienvenida con mantequilla de pimiento morrón y pimentón + aceitunas + AOVE variedad picual de Cazorla  
 
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Postres a elegir (hay 4):  
*Tiramisù, que se monta en mesa 
*Coulant de pistacho con helado  
 
 
Parte de las mesas del comedor miran directas al puerto, y con el temporal de ayer las vistas eran increíbles.  
El local es precioso, elegante y acompaña muy bien a una cocina que se nota pensada, medida y honesta. 

Faena cuenta con un reservado para un grupo grande y con la “barra del chef”, por si quieres vivir la experiencia desde más cerca.  
 
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¡Totalmente recomendable!
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