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Escena de picnic (Fotografía para Pandelino Bakery)
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Mantequilla "La Jarradilla" (Cantabria)
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Ensalada de quinoa real para Biocop
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Carlota Fariña

Mi nombre es Carlota y nací y crecí en A Coruña, España. Después de vivir en Irlanda en 2007, me mudé a Italia en 2008 y en 2009 regresé a la ciudad que me vio nacer. Estudié Periodismo en Madrid en la escuela de negocios ESERP (2000-2004) y realicé un Máster en Marketing en la Universidad de Santiago de Compostela (2004-2005).

Trabajo como Community Manager desde 2011 después de haber pasado por TV, prensa escrita y gabinetes de comunicación.

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Carlota Fariña 🌿

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✧ Planes, viajes, eventos y gastronomía #coruñasemueve ➳ Periodista y Community Manager ➳ Colaboraciones: hola@carlotafarina.com 📍España
  • Una receta sencilla, de esas que reconfortan cuando refresca. Durante mi estancia en @osmiguelinos, uno de los días preparé esta crema de lenteja roja y boniato: suave y con mucho sabor. Lleva solo unos pocos ingredientes que puedes encontrar fácilmente en @gadis.supermercados 
•250 g de lenteja roja •2 puerros •1 boniato grande •Sal al gusto •Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra •Agua o caldo vegetal suficiente para cubrir las verduras (yo suelo usar caldo, pero ese día se nos había acabado). #recetafacil #cocinacasera #saboresdeinvierno *Publi / AD
  • Hay cenas que se disfrutan sin prisa, y la del @palaciodelaoliva fue justo así. Cocina abierta, platos que llegan con muy buen ritmo y una selección de vinos que acompaña la noche de principio a fin. El ambiente, la sala y la atención hacen que todo fluya con naturalidad, de esas experiencias que recuerdas con ganas de volver. Un sitio más que recomendable 👌🏻 El menú: •Bienvenida con tapenade •Crujiente de arroz, cremoso de merluza, espuma de aceite de ajo y codium en polvo •Tosta de hojaldre de pimiento asado y confitado, sardina con toque ahumado y emulsión de mahonesa de piparra •Vieira curada en alga kombu, con crema de cebolleta y azafrán, duxellle de champiñones y migas de cecina •Huevos con foie, trufa y setas •Costilla de vaca a baja temperatura (65 grados) con golpe de josper y bañada en su propio jugo •Tarta de queso San Simón al horno •Tarta de chocolate negro con naranja •Sitta Pereiras Palacio de la Oliva 📍c/ de la Oliva, 2 Casco Vello, Vigo #vigo #hosteleriadevigo #comerenvigo *Publi /
  • Tenía muchas ganas de ir a @mijominibar en Vigo y, por fin, hoy he podido hacerlo. Entre grabación y grabación, me senté a comer con calma y a disfrutar. Empecé con su ceviche kinilaw: langostinos macerados en leche de coco y cítricos, rematados con espuma de mango y maracuyá. Fresco, equilibrado y de esos que entrarían sin duda en mi lista de “platos que pediría siempre”. Ya lo había probado en el segundo evento Solpor de este verano y me volvió a conquistar. Después llegaron los ravioli caseros de osobuco de vaca. Ración generosa, pasta bien tirada y de esos platos que te hacen parar un segundo para apreciarlos. Y aunque estaba a punto de explotar, no quería irme sin probar su postre estrella, el que les acompaña desde que abrieron hace ya 9 años: el pot de crème. Repostería francesa en su mejor versión, dulce, cremoso y memorable. Se ha ido directo a mi Top 10 de postres favoritos de Galicia. ¡Ahí lo dejo! 👌🏻 Un sitio al que volver, sin duda, para disfrutar de la cocina de Jonathan y en la sala, de la atención de Loreto. Y sí: @mijominibar forma parte de la Asociación @vigogastronomico #vigo #comerenvigo #vigogastronomico #hosteleriadevigo #restaurantesdevigo #instagood #instafood
  • Hace solo un mes que @fucka.official abrió sus puertas en la calle San Andrés con una propuesta muy clara: Toscana pura, hecha a mano en forma de schiacciata crujiente. Sus embutidos y quesos vienen directos de Italia y el ambiente del local recuerda a las discotecas de Rimini 🇮🇹 Además de sus varias opciones de schiacciatas, también tienen ensaladas, postres clásicos italianos como cannoli, pannacotta y tiramisù. Me cuentan que pronto añadirán tablas de embutido y quesos. En definitiva: Toscana con carácter propio en pleno centro de Coruña. 📍San Andrés, 52 🕜 De martes a jueves de 11 a 16:00 y de 20 a 23:00; viernes y sábados hasta las 16:30 y las 0:00; domingos 13:30 a 16:00 y de 20 a 23:00 🐾Dog friendly zona entrada #planescoruña #comerencoruña #hosteleriacoruña #coruña #coruñasemueve #chebontà #schiacciata #cucinaitaliana *Publi / AD
  • Hay lugares que se convierten en tu parada segura sin necesidad de proponértelo. En Ferrol, para mí, ese sitio es @cafetea_coffeeshop Voy una vez al mes por trabajo, y antes de arrancar el día, siempre que puedo, me acerco: café de especialidad y dulces muy ricos en un espacio pequeñito y tranquilo donde desconectar un rato. #ferrol #cafedeespecialidad #cafe #planesferrol #desayunarenferrol #galicia
  • Ayer asistí a la inauguración de O Barco do Nadal de @mardeons  Cinco años ya, y cada vez más bonito: barco decorado, encendido de luces, paseo por la ría de Vigo y un cóctel con vistas.    Si queréis vivirlo también, podéis consultar las salidas y fechas en mardeons.es       #vigo #navidaddevigo #navidad2025 #planesenvigo #galicia *Publi / Invitación
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Una receta sencilla, de esas que reconfortan cuando refresca. Durante mi estancia en @osmiguelinos, uno de los días preparé esta crema de lenteja roja y boniato: suave y con mucho sabor. Lleva solo unos pocos ingredientes que puedes encontrar fácilmente en @gadis.supermercados 
•250 g de lenteja roja •2 puerros •1 boniato grande •Sal al gusto •Un buen chorro de aceite de oliva virgen extra •Agua o caldo vegetal suficiente para cubrir las verduras (yo suelo usar caldo, pero ese día se nos había acabado). #recetafacil #cocinacasera #saboresdeinvierno *Publi / AD
hace 2 días
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Hay cenas que se disfrutan sin prisa, y la del @palaciodelaoliva fue justo así. Cocina abierta, platos que llegan con muy buen ritmo y una selección de vinos que acompaña la noche de principio a fin. El ambiente, la sala y la atención hacen que todo fluya con naturalidad, de esas experiencias que recuerdas con ganas de volver. Un sitio más que recomendable 👌🏻 El menú: •Bienvenida con tapenade •Crujiente de arroz, cremoso de merluza, espuma de aceite de ajo y codium en polvo •Tosta de hojaldre de pimiento asado y confitado, sardina con toque ahumado y emulsión de mahonesa de piparra •Vieira curada en alga kombu, con crema de cebolleta y azafrán, duxellle de champiñones y migas de cecina •Huevos con foie, trufa y setas •Costilla de vaca a baja temperatura (65 grados) con golpe de josper y bañada en su propio jugo •Tarta de queso San Simón al horno •Tarta de chocolate negro con naranja •Sitta Pereiras Palacio de la Oliva 📍c/ de la Oliva, 2 Casco Vello, Vigo #vigo #hosteleriadevigo #comerenvigo *Publi /
hace 4 días
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Tenía muchas ganas de ir a @mijominibar en Vigo y, por fin, hoy he podido hacerlo. Entre grabación y grabación, me senté a comer con calma y a disfrutar. Empecé con su ceviche kinilaw: langostinos macerados en leche de coco y cítricos, rematados con espuma de mango y maracuyá. Fresco, equilibrado y de esos que entrarían sin duda en mi lista de “platos que pediría siempre”. Ya lo había probado en el segundo evento Solpor de este verano y me volvió a conquistar. Después llegaron los ravioli caseros de osobuco de vaca. Ración generosa, pasta bien tirada y de esos platos que te hacen parar un segundo para apreciarlos. Y aunque estaba a punto de explotar, no quería irme sin probar su postre estrella, el que les acompaña desde que abrieron hace ya 9 años: el pot de crème. Repostería francesa en su mejor versión, dulce, cremoso y memorable. Se ha ido directo a mi Top 10 de postres favoritos de Galicia. ¡Ahí lo dejo! 👌🏻 Un sitio al que volver, sin duda, para disfrutar de la cocina de Jonathan y en la sala, de la atención de Loreto. Y sí: @mijominibar forma parte de la Asociación @vigogastronomico #vigo #comerenvigo #vigogastronomico #hosteleriadevigo #restaurantesdevigo #instagood #instafood
Tenía muchas ganas de ir a @mijominibar en Vigo y, por fin, hoy he podido hacerlo. Entre grabación y grabación, me senté a comer con calma y a disfrutar. Empecé con su ceviche kinilaw: langostinos macerados en leche de coco y cítricos, rematados con espuma de mango y maracuyá. Fresco, equilibrado y de esos que entrarían sin duda en mi lista de “platos que pediría siempre”. Ya lo había probado en el segundo evento Solpor de este verano y me volvió a conquistar. Después llegaron los ravioli caseros de osobuco de vaca. Ración generosa, pasta bien tirada y de esos platos que te hacen parar un segundo para apreciarlos. Y aunque estaba a punto de explotar, no quería irme sin probar su postre estrella, el que les acompaña desde que abrieron hace ya 9 años: el pot de crème. Repostería francesa en su mejor versión, dulce, cremoso y memorable. Se ha ido directo a mi Top 10 de postres favoritos de Galicia. ¡Ahí lo dejo! 👌🏻 Un sitio al que volver, sin duda, para disfrutar de la cocina de Jonathan y en la sala, de la atención de Loreto. Y sí: @mijominibar forma parte de la Asociación @vigogastronomico #vigo #comerenvigo #vigogastronomico #hosteleriadevigo #restaurantesdevigo #instagood #instafood
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Hay lugares que se convierten en tu parada segura sin necesidad de proponértelo. En Ferrol, para mí, ese sitio es @cafetea_coffeeshop Voy una vez al mes por trabajo, y antes de arrancar el día, siempre que puedo, me acerco: café de especialidad y dulces muy ricos en un espacio pequeñito y tranquilo donde desconectar un rato. #ferrol #cafedeespecialidad #cafe #planesferrol #desayunarenferrol #galicia
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