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Mantequilla "La Jarradilla" (Cantabria)
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Carlota Fariña

Mi nombre es Carlota y nací y crecí en A Coruña, España. Después de vivir en Irlanda en 2007, me mudé a Italia en 2008 y en 2009 regresé a la ciudad que me vio nacer. Estudié Periodismo en Madrid en la escuela de negocios ESERP (2000-2004) y realicé un Máster en Marketing en la Universidad de Santiago de Compostela (2004-2005).

Trabajo como Community Manager desde 2011 después de haber pasado por TV, prensa escrita y gabinetes de comunicación.

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Carlota Fariña 🌿

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✧ Planes, viajes, eventos y gastronomía #coruñasemueve ➳ Periodista y Community Manager ➳ Colaboraciones: hola@carlotafarina.com 📍España
  • Empecé el 1 de enero probando por primera vez la famosa tarta de queso de La Viña (San Sebastián).   Creo que mi cara lo dice todo, ¿no? 🙊 🤭
  • @la_boete es un bistró marinero en el corazón de San Juan de Luz donde el Atlántico no es un concepto sino un ingrediente y… un sonido (ve al último vídeo, eso es el baño) Probamos: *Tarama de haddock (huevas de eglefino ahumado) *Foie gras de la casa *Jamón de atún con hummus *Tartar de arenque, remolacha y alcaparras *Fish and chips con salsa tártara casera De postre una crème brûlée “a su manera” que llega en un cuenco con piña debajo y rompe todas las expectativas (sigo prefiriendo la opción clásica) Si estás en Saint-Jean-de-Luz y te gusta comer bien, aquí tienes una parada obligatoria.
  • Otra de las cosas que me encanta hacer cuando viajo a Francia: sentarme en una brasserie tradicional. De las que no persiguen modas, solo hacen las cosas bien. Entramos por casualidad en @le_petit_escargot_brasserie y volvimos una segunda vez: el ambiente, la atención, cero prisas, los platos, su vino… Un clásico en Saint-Jean-de-Luz que se queda en nuestra memoria por lo fácil que fue sentirse a gusto y que formó parte del viaje.
  • ¿Sabías que los macarons no nacieron en Francia?  Su origen está en Italia y llegan al país en el siglo XVI, cuando Catalina de Medici se casa con Enrique II y se lleva a Francia a sus pasteleros florentinos.    Con el tiempo, Francia los hace suyos… pero no todos los macarons son iguales.  En San Juan de Luz el macaron es muy distinto al parisino.    Aquí es una sola pieza, sin relleno.  Almendra molida, azúcar y clara de huevo.  Crujiente por fuera, tierno por dentro.  Sencillo y profundamente ligado a la tradición local.    Un ejemplo claro es el de @maisonadam1660, fundada en 1660.  Ese mismo año, el macaron se sirve con motivo de la boda de Luis XIV con María Teresa de Austria, celebrada precisamente en San Juan de Luz.    Desde entonces, la receta se mantiene intacta.  El macaron de toda la vida. El original. El que se sigue haciendo igual, generación tras generación. (Nota: a través de su tienda online entregan a toda España).
  • Nuestra base en San Juan de Luz la última semana del año fue en el hotel @madisonsaintjeandeluz y como nos gustó tanto no podía pasar sin dedicarle una publicación. Un hotel cómodo, bien cuidado, tranquilo y con una muy buena atención. Tiene dos salones (uno de café con zona de juegos de mesa) y un spa (maravilla para estos días de invierno). Espacios agradables y ese punto de calma que se agradece cuando viajas sin querer ir corriendo a ningún sitio. Y el 1 de enero, celebraron un brunch al que nos apuntamos (desde la foto 7) Salmón, marisco, quesos, carnes, bollería… e incluso dulces de dos de las pastelerías más reconocidas de la localidad @maison_paries y @maisonadam1660 Sin duda elegiría este hotel si vuelvo a San Juan de Luz.
  • Un viaje a Francia (para mí) no está completo si no haces una parada en alguna buena pastelería/chocolatería. De esas en las que te quedas, te sientas, miras la vitrina con calma y dejas que el tiempo vaya un poco más despacio. Fuimos dos veces a @patisserie_pastel. Probamos dos de sus chocolates calientes @valrhona, uno con crema chantilly, varios pasteles y sus trufas, que pasaron ellas mismas por el local para que las probáramos 🥰 La tartaleta de pera: base de masa sablé, crema de almendra, ganache montada de vainilla, dados de pera y compota de pera. El Bora Bora: mousse de vainilla de Tahití y Madagascar, cremoso de vainilla y haba tonka, bizcocho genovés y crujiente de almendra. También uno de avellana que estaba increíble como los otros dos pero no recuerdo detalles. Ambiente tranquilo, local precioso, sin prisas. De esos sitios que no buscan impresionar, pero lo consiguen.
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Empecé el 1 de enero probando por primera vez la famosa tarta de queso de La Viña (San Sebastián).   Creo que mi cara lo dice todo, ¿no? 🙊 🤭
hace 1 día
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@la_boete es un bistró marinero en el corazón de San Juan de Luz donde el Atlántico no es un concepto sino un ingrediente y… un sonido (ve al último vídeo, eso es el baño) Probamos: *Tarama de haddock (huevas de eglefino ahumado) *Foie gras de la casa *Jamón de atún con hummus *Tartar de arenque, remolacha y alcaparras *Fish and chips con salsa tártara casera De postre una crème brûlée “a su manera” que llega en un cuenco con piña debajo y rompe todas las expectativas (sigo prefiriendo la opción clásica) Si estás en Saint-Jean-de-Luz y te gusta comer bien, aquí tienes una parada obligatoria.
@la_boete es un bistró marinero en el corazón de San Juan de Luz donde el Atlántico no es un concepto sino un ingrediente y… un sonido (ve al último vídeo, eso es el baño) Probamos: *Tarama de haddock (huevas de eglefino ahumado) *Foie gras de la casa *Jamón de atún con hummus *Tartar de arenque, remolacha y alcaparras *Fish and chips con salsa tártara casera De postre una crème brûlée “a su manera” que llega en un cuenco con piña debajo y rompe todas las expectativas (sigo prefiriendo la opción clásica) Si estás en Saint-Jean-de-Luz y te gusta comer bien, aquí tienes una parada obligatoria.
@la_boete es un bistró marinero en el corazón de San Juan de Luz donde el Atlántico no es un concepto sino un ingrediente y… un sonido (ve al último vídeo, eso es el baño) Probamos: *Tarama de haddock (huevas de eglefino ahumado) *Foie gras de la casa *Jamón de atún con hummus *Tartar de arenque, remolacha y alcaparras *Fish and chips con salsa tártara casera De postre una crème brûlée “a su manera” que llega en un cuenco con piña debajo y rompe todas las expectativas (sigo prefiriendo la opción clásica) Si estás en Saint-Jean-de-Luz y te gusta comer bien, aquí tienes una parada obligatoria.
@la_boete es un bistró marinero en el corazón de San Juan de Luz donde el Atlántico no es un concepto sino un ingrediente y… un sonido (ve al último vídeo, eso es el baño) Probamos: *Tarama de haddock (huevas de eglefino ahumado) *Foie gras de la casa *Jamón de atún con hummus *Tartar de arenque, remolacha y alcaparras *Fish and chips con salsa tártara casera De postre una crème brûlée “a su manera” que llega en un cuenco con piña debajo y rompe todas las expectativas (sigo prefiriendo la opción clásica) Si estás en Saint-Jean-de-Luz y te gusta comer bien, aquí tienes una parada obligatoria.
@la_boete es un bistró marinero en el corazón de San Juan de Luz donde el Atlántico no es un concepto sino un ingrediente y… un sonido (ve al último vídeo, eso es el baño) Probamos: *Tarama de haddock (huevas de eglefino ahumado) *Foie gras de la casa *Jamón de atún con hummus *Tartar de arenque, remolacha y alcaparras *Fish and chips con salsa tártara casera De postre una crème brûlée “a su manera” que llega en un cuenco con piña debajo y rompe todas las expectativas (sigo prefiriendo la opción clásica) Si estás en Saint-Jean-de-Luz y te gusta comer bien, aquí tienes una parada obligatoria.
@la_boete es un bistró marinero en el corazón de San Juan de Luz donde el Atlántico no es un concepto sino un ingrediente y… un sonido (ve al último vídeo, eso es el baño) Probamos: *Tarama de haddock (huevas de eglefino ahumado) *Foie gras de la casa *Jamón de atún con hummus *Tartar de arenque, remolacha y alcaparras *Fish and chips con salsa tártara casera De postre una crème brûlée “a su manera” que llega en un cuenco con piña debajo y rompe todas las expectativas (sigo prefiriendo la opción clásica) Si estás en Saint-Jean-de-Luz y te gusta comer bien, aquí tienes una parada obligatoria.
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hace 4 días
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Otra de las cosas que me encanta hacer cuando viajo a Francia: sentarme en una brasserie tradicional. De las que no persiguen modas, solo hacen las cosas bien. Entramos por casualidad en @le_petit_escargot_brasserie y volvimos una segunda vez: el ambiente, la atención, cero prisas, los platos, su vino… Un clásico en Saint-Jean-de-Luz que se queda en nuestra memoria por lo fácil que fue sentirse a gusto y que formó parte del viaje.
Otra de las cosas que me encanta hacer cuando viajo a Francia: sentarme en una brasserie tradicional. De las que no persiguen modas, solo hacen las cosas bien. Entramos por casualidad en @le_petit_escargot_brasserie y volvimos una segunda vez: el ambiente, la atención, cero prisas, los platos, su vino… Un clásico en Saint-Jean-de-Luz que se queda en nuestra memoria por lo fácil que fue sentirse a gusto y que formó parte del viaje.
Otra de las cosas que me encanta hacer cuando viajo a Francia: sentarme en una brasserie tradicional. De las que no persiguen modas, solo hacen las cosas bien. Entramos por casualidad en @le_petit_escargot_brasserie y volvimos una segunda vez: el ambiente, la atención, cero prisas, los platos, su vino… Un clásico en Saint-Jean-de-Luz que se queda en nuestra memoria por lo fácil que fue sentirse a gusto y que formó parte del viaje.
Otra de las cosas que me encanta hacer cuando viajo a Francia: sentarme en una brasserie tradicional. De las que no persiguen modas, solo hacen las cosas bien. Entramos por casualidad en @le_petit_escargot_brasserie y volvimos una segunda vez: el ambiente, la atención, cero prisas, los platos, su vino… Un clásico en Saint-Jean-de-Luz que se queda en nuestra memoria por lo fácil que fue sentirse a gusto y que formó parte del viaje.
Otra de las cosas que me encanta hacer cuando viajo a Francia: sentarme en una brasserie tradicional. De las que no persiguen modas, solo hacen las cosas bien. Entramos por casualidad en @le_petit_escargot_brasserie y volvimos una segunda vez: el ambiente, la atención, cero prisas, los platos, su vino… Un clásico en Saint-Jean-de-Luz que se queda en nuestra memoria por lo fácil que fue sentirse a gusto y que formó parte del viaje.
Otra de las cosas que me encanta hacer cuando viajo a Francia: sentarme en una brasserie tradicional. De las que no persiguen modas, solo hacen las cosas bien. Entramos por casualidad en @le_petit_escargot_brasserie y volvimos una segunda vez: el ambiente, la atención, cero prisas, los platos, su vino… Un clásico en Saint-Jean-de-Luz que se queda en nuestra memoria por lo fácil que fue sentirse a gusto y que formó parte del viaje.
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Otra de las cosas que me encanta hacer cuando viajo a Francia: sentarme en una brasserie tradicional. De las que no persiguen modas, solo hacen las cosas bien. Entramos por casualidad en @le_petit_escargot_brasserie y volvimos una segunda vez: el ambiente, la atención, cero prisas, los platos, su vino… Un clásico en Saint-Jean-de-Luz que se queda en nuestra memoria por lo fácil que fue sentirse a gusto y que formó parte del viaje.
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hace 7 días
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¿Sabías que los macarons no nacieron en Francia?  Su origen está en Italia y llegan al país en el siglo XVI, cuando Catalina de Medici se casa con Enrique II y se lleva a Francia a sus pasteleros florentinos.    Con el tiempo, Francia los hace suyos… pero no todos los macarons son iguales.  En San Juan de Luz el macaron es muy distinto al parisino.    Aquí es una sola pieza, sin relleno.  Almendra molida, azúcar y clara de huevo.  Crujiente por fuera, tierno por dentro.  Sencillo y profundamente ligado a la tradición local.    Un ejemplo claro es el de @maisonadam1660, fundada en 1660.  Ese mismo año, el macaron se sirve con motivo de la boda de Luis XIV con María Teresa de Austria, celebrada precisamente en San Juan de Luz.    Desde entonces, la receta se mantiene intacta.  El macaron de toda la vida. El original. El que se sigue haciendo igual, generación tras generación. (Nota: a través de su tienda online entregan a toda España).
¿Sabías que los macarons no nacieron en Francia?  Su origen está en Italia y llegan al país en el siglo XVI, cuando Catalina de Medici se casa con Enrique II y se lleva a Francia a sus pasteleros florentinos.    Con el tiempo, Francia los hace suyos… pero no todos los macarons son iguales.  En San Juan de Luz el macaron es muy distinto al parisino.    Aquí es una sola pieza, sin relleno.  Almendra molida, azúcar y clara de huevo.  Crujiente por fuera, tierno por dentro.  Sencillo y profundamente ligado a la tradición local.    Un ejemplo claro es el de @maisonadam1660, fundada en 1660.  Ese mismo año, el macaron se sirve con motivo de la boda de Luis XIV con María Teresa de Austria, celebrada precisamente en San Juan de Luz.    Desde entonces, la receta se mantiene intacta.  El macaron de toda la vida. El original. El que se sigue haciendo igual, generación tras generación. (Nota: a través de su tienda online entregan a toda España).
¿Sabías que los macarons no nacieron en Francia?  Su origen está en Italia y llegan al país en el siglo XVI, cuando Catalina de Medici se casa con Enrique II y se lleva a Francia a sus pasteleros florentinos.    Con el tiempo, Francia los hace suyos… pero no todos los macarons son iguales.  En San Juan de Luz el macaron es muy distinto al parisino.    Aquí es una sola pieza, sin relleno.  Almendra molida, azúcar y clara de huevo.  Crujiente por fuera, tierno por dentro.  Sencillo y profundamente ligado a la tradición local.    Un ejemplo claro es el de @maisonadam1660, fundada en 1660.  Ese mismo año, el macaron se sirve con motivo de la boda de Luis XIV con María Teresa de Austria, celebrada precisamente en San Juan de Luz.    Desde entonces, la receta se mantiene intacta.  El macaron de toda la vida. El original. El que se sigue haciendo igual, generación tras generación. (Nota: a través de su tienda online entregan a toda España).
¿Sabías que los macarons no nacieron en Francia?  Su origen está en Italia y llegan al país en el siglo XVI, cuando Catalina de Medici se casa con Enrique II y se lleva a Francia a sus pasteleros florentinos.    Con el tiempo, Francia los hace suyos… pero no todos los macarons son iguales.  En San Juan de Luz el macaron es muy distinto al parisino.    Aquí es una sola pieza, sin relleno.  Almendra molida, azúcar y clara de huevo.  Crujiente por fuera, tierno por dentro.  Sencillo y profundamente ligado a la tradición local.    Un ejemplo claro es el de @maisonadam1660, fundada en 1660.  Ese mismo año, el macaron se sirve con motivo de la boda de Luis XIV con María Teresa de Austria, celebrada precisamente en San Juan de Luz.    Desde entonces, la receta se mantiene intacta.  El macaron de toda la vida. El original. El que se sigue haciendo igual, generación tras generación. (Nota: a través de su tienda online entregan a toda España).
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hace 1 semana
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Nuestra base en San Juan de Luz la última semana del año fue en el hotel @madisonsaintjeandeluz y como nos gustó tanto no podía pasar sin dedicarle una publicación. Un hotel cómodo, bien cuidado, tranquilo y con una muy buena atención. Tiene dos salones (uno de café con zona de juegos de mesa) y un spa (maravilla para estos días de invierno). Espacios agradables y ese punto de calma que se agradece cuando viajas sin querer ir corriendo a ningún sitio. Y el 1 de enero, celebraron un brunch al que nos apuntamos (desde la foto 7) Salmón, marisco, quesos, carnes, bollería… e incluso dulces de dos de las pastelerías más reconocidas de la localidad @maison_paries y @maisonadam1660 Sin duda elegiría este hotel si vuelvo a San Juan de Luz.
Nuestra base en San Juan de Luz la última semana del año fue en el hotel @madisonsaintjeandeluz y como nos gustó tanto no podía pasar sin dedicarle una publicación. Un hotel cómodo, bien cuidado, tranquilo y con una muy buena atención. Tiene dos salones (uno de café con zona de juegos de mesa) y un spa (maravilla para estos días de invierno). Espacios agradables y ese punto de calma que se agradece cuando viajas sin querer ir corriendo a ningún sitio. Y el 1 de enero, celebraron un brunch al que nos apuntamos (desde la foto 7) Salmón, marisco, quesos, carnes, bollería… e incluso dulces de dos de las pastelerías más reconocidas de la localidad @maison_paries y @maisonadam1660 Sin duda elegiría este hotel si vuelvo a San Juan de Luz.
Nuestra base en San Juan de Luz la última semana del año fue en el hotel @madisonsaintjeandeluz y como nos gustó tanto no podía pasar sin dedicarle una publicación. Un hotel cómodo, bien cuidado, tranquilo y con una muy buena atención. Tiene dos salones (uno de café con zona de juegos de mesa) y un spa (maravilla para estos días de invierno). Espacios agradables y ese punto de calma que se agradece cuando viajas sin querer ir corriendo a ningún sitio. Y el 1 de enero, celebraron un brunch al que nos apuntamos (desde la foto 7) Salmón, marisco, quesos, carnes, bollería… e incluso dulces de dos de las pastelerías más reconocidas de la localidad @maison_paries y @maisonadam1660 Sin duda elegiría este hotel si vuelvo a San Juan de Luz.
Nuestra base en San Juan de Luz la última semana del año fue en el hotel @madisonsaintjeandeluz y como nos gustó tanto no podía pasar sin dedicarle una publicación. Un hotel cómodo, bien cuidado, tranquilo y con una muy buena atención. Tiene dos salones (uno de café con zona de juegos de mesa) y un spa (maravilla para estos días de invierno). Espacios agradables y ese punto de calma que se agradece cuando viajas sin querer ir corriendo a ningún sitio. Y el 1 de enero, celebraron un brunch al que nos apuntamos (desde la foto 7) Salmón, marisco, quesos, carnes, bollería… e incluso dulces de dos de las pastelerías más reconocidas de la localidad @maison_paries y @maisonadam1660 Sin duda elegiría este hotel si vuelvo a San Juan de Luz.
Nuestra base en San Juan de Luz la última semana del año fue en el hotel @madisonsaintjeandeluz y como nos gustó tanto no podía pasar sin dedicarle una publicación. Un hotel cómodo, bien cuidado, tranquilo y con una muy buena atención. Tiene dos salones (uno de café con zona de juegos de mesa) y un spa (maravilla para estos días de invierno). Espacios agradables y ese punto de calma que se agradece cuando viajas sin querer ir corriendo a ningún sitio. Y el 1 de enero, celebraron un brunch al que nos apuntamos (desde la foto 7) Salmón, marisco, quesos, carnes, bollería… e incluso dulces de dos de las pastelerías más reconocidas de la localidad @maison_paries y @maisonadam1660 Sin duda elegiría este hotel si vuelvo a San Juan de Luz.
Nuestra base en San Juan de Luz la última semana del año fue en el hotel @madisonsaintjeandeluz y como nos gustó tanto no podía pasar sin dedicarle una publicación. Un hotel cómodo, bien cuidado, tranquilo y con una muy buena atención. Tiene dos salones (uno de café con zona de juegos de mesa) y un spa (maravilla para estos días de invierno). Espacios agradables y ese punto de calma que se agradece cuando viajas sin querer ir corriendo a ningún sitio. Y el 1 de enero, celebraron un brunch al que nos apuntamos (desde la foto 7) Salmón, marisco, quesos, carnes, bollería… e incluso dulces de dos de las pastelerías más reconocidas de la localidad @maison_paries y @maisonadam1660 Sin duda elegiría este hotel si vuelvo a San Juan de Luz.
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Nuestra base en San Juan de Luz la última semana del año fue en el hotel @madisonsaintjeandeluz y como nos gustó tanto no podía pasar sin dedicarle una publicación. Un hotel cómodo, bien cuidado, tranquilo y con una muy buena atención. Tiene dos salones (uno de café con zona de juegos de mesa) y un spa (maravilla para estos días de invierno). Espacios agradables y ese punto de calma que se agradece cuando viajas sin querer ir corriendo a ningún sitio. Y el 1 de enero, celebraron un brunch al que nos apuntamos (desde la foto 7) Salmón, marisco, quesos, carnes, bollería… e incluso dulces de dos de las pastelerías más reconocidas de la localidad @maison_paries y @maisonadam1660 Sin duda elegiría este hotel si vuelvo a San Juan de Luz.
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@carlotafarina
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hace 1 semana
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Un viaje a Francia (para mí) no está completo si no haces una parada en alguna buena pastelería/chocolatería. De esas en las que te quedas, te sientas, miras la vitrina con calma y dejas que el tiempo vaya un poco más despacio. Fuimos dos veces a @patisserie_pastel. Probamos dos de sus chocolates calientes @valrhona, uno con crema chantilly, varios pasteles y sus trufas, que pasaron ellas mismas por el local para que las probáramos 🥰 La tartaleta de pera: base de masa sablé, crema de almendra, ganache montada de vainilla, dados de pera y compota de pera. El Bora Bora: mousse de vainilla de Tahití y Madagascar, cremoso de vainilla y haba tonka, bizcocho genovés y crujiente de almendra. También uno de avellana que estaba increíble como los otros dos pero no recuerdo detalles. Ambiente tranquilo, local precioso, sin prisas. De esos sitios que no buscan impresionar, pero lo consiguen.
Un viaje a Francia (para mí) no está completo si no haces una parada en alguna buena pastelería/chocolatería. De esas en las que te quedas, te sientas, miras la vitrina con calma y dejas que el tiempo vaya un poco más despacio. Fuimos dos veces a @patisserie_pastel. Probamos dos de sus chocolates calientes @valrhona, uno con crema chantilly, varios pasteles y sus trufas, que pasaron ellas mismas por el local para que las probáramos 🥰 La tartaleta de pera: base de masa sablé, crema de almendra, ganache montada de vainilla, dados de pera y compota de pera. El Bora Bora: mousse de vainilla de Tahití y Madagascar, cremoso de vainilla y haba tonka, bizcocho genovés y crujiente de almendra. También uno de avellana que estaba increíble como los otros dos pero no recuerdo detalles. Ambiente tranquilo, local precioso, sin prisas. De esos sitios que no buscan impresionar, pero lo consiguen.
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