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Carlota Fariña

Mi nombre es Carlota y nací y crecí en A Coruña, España. Después de vivir en Irlanda en 2007, me mudé a Italia en 2008 y en 2009 regresé a la ciudad que me vio nacer. Estudié Periodismo en Madrid en la escuela de negocios ESERP (2000-2004) y realicé un Máster en Marketing en la Universidad de Santiago de Compostela (2004-2005).

Trabajo como Community Manager desde 2011 después de haber pasado por TV, prensa escrita y gabinetes de comunicación.

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✧ Planes, viajes, eventos y gastronomía #coruñasemueve ➳ Periodista y Community Manager ➳ Colaboraciones: hola@carlotafarina.com 📍España
  • Banana bread rápido, en taza y al micro 1 huevo Medio plátano (maduro mejor) 3 cucharadas leche 2 cucharadas harina avena 1 cucharadita levadura 1 cucharadita canela Una pizca de sal Un puñado de pepitas de chocolate La otra mitad del plátano en rodajas y crema de cacahuete por encima (cantidad al gusto) Deja reposar y al microondas 4 minutos a 800W.
  • Ayer entre Sigüeiro y Santiago: Fotos 1-5: Probando la carta de @al_alba_restobar en Sigüeiro. Mis favoritos la tabla de quesos y las croquetas de boletus (*invitación) Fotos 6-9 Café y tarta de queso con manzana y canela riquísimas en @grupoadelia Fotos 10-13 De paseo por Santiago
  • Es una suerte que en Vigo haya tantas cuestas. Sobre todo cuando sales rodando de un local… que es exactamente como me fui de @mariamanuelavigo: feliz, disfrutada y agradeciendo tener esas calles empinadas para subir y bajar un poco después de cenar 😝   Fui sola, porque estaba en Vigo por trabajo en noviembre (de ahí la deco navideña), así que no había manera humana de probar media carta.     Me centré en uno de sus platos estrella: el atún rojo picante marinado en ponzu, aceite de sésamo y rocoto, con patata y huevo.   Contundente, sabroso y con una ración generosa de las que te hacen parar un segundo y pensar “qué bien he elegido”.    Y aunque al terminar ya no me entraba nada más… me pudo la gula.   Era imposible irse sin probar otro de sus clásicos: su torrija de brioche.   Tiene toque de naranja, ganache de chocolate, puré de mango y almendra tostada. De esas que justifican cualquier cuesta.    Tengo que volver (la próxima con refuerzos sí o sí) para seguir explorando la carta con calma.     Por cierto, Maria Manuela forma parte de la Asociación @vigogastronomico, así que suma otro buen motivo para ir. Gracias Jimena y David 🥰
  • ¿Sin ideas para la merienda? Hoy os traigo una receta súper sencilla de arándanos y avena al horno. Para 2 bowls de 250 ml cada uno necesitarás: *160–180 g de arándanos *Un chorrito de zumo de limón *40 g de copos de avena *¼ cucharadita de canela *14 g de aceite de oliva virgen extra *Pizca muy pequeña de sal Opcional, para más crujiente: 8–10 g de mantequilla fría. Precalienta el horno a 190°C. Reparte los arándanos en los bowls y mezcla con el limón. En un bol, mezcla la avena, la canela y la sal. Añade el aceite y remueve hasta obtener una textura arenosa. Cubre la fruta sin presionar y, si quieres, añade la mantequilla por encima. Hornea 25–30 minutos, hasta que burbujee y esté dorado. Todos los ingredientes los consigues en @gadis.supermercados *Publi / AD
  • Primer día de Carnaval desbloqueando un clásico en Galicia: La Molinera 👌🏻  @molipotas
  • Esta receta forma parte de una campaña para poner en valor el consumo de verduras frescas y de temporada 🥦 Una forma sencilla de darle protagonismo al brócoli y demostrar que, con pocos ingredientes, se pueden preparar platos completos y equilibrados. 𝐂𝐨𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐧 @ahealthiereurope @masbrocolicom 𝐑𝐞𝐜𝐞𝐭𝐚 Un brécol pequeño Dos huevos Media zanahoria Sal Hielo 𝐏𝐫𝐨𝐜𝐞𝐝𝐢𝐦𝐢𝐞𝐧𝐭𝐨 Blanquea el brécol y enfríalo en agua con hielo para cortar la cocción. Corta la zanahoria en rodajas finas. Reparte la zanahoria y el brécol en dos recipientes aptos para horno y añade un huevo en cada uno. Hornea con el horno precalentado a 180 °C durante 25–30 minutos, hasta que el huevo esté cuajado. #EnjoyItsFromEurope #EUAgriPromo #AHealthierEurope *Publi / AD
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Banana bread rápido, en taza y al micro 1 huevo Medio plátano (maduro mejor) 3 cucharadas leche 2 cucharadas harina avena 1 cucharadita levadura 1 cucharadita canela Una pizca de sal Un puñado de pepitas de chocolate La otra mitad del plátano en rodajas y crema de cacahuete por encima (cantidad al gusto) Deja reposar y al microondas 4 minutos a 800W.
hace 1 día
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Ayer entre Sigüeiro y Santiago: Fotos 1-5: Probando la carta de @al_alba_restobar en Sigüeiro. Mis favoritos la tabla de quesos y las croquetas de boletus (*invitación) Fotos 6-9 Café y tarta de queso con manzana y canela riquísimas en @grupoadelia Fotos 10-13 De paseo por Santiago
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hace 3 días
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Es una suerte que en Vigo haya tantas cuestas. Sobre todo cuando sales rodando de un local… que es exactamente como me fui de @mariamanuelavigo: feliz, disfrutada y agradeciendo tener esas calles empinadas para subir y bajar un poco después de cenar 😝   Fui sola, porque estaba en Vigo por trabajo en noviembre (de ahí la deco navideña), así que no había manera humana de probar media carta.     Me centré en uno de sus platos estrella: el atún rojo picante marinado en ponzu, aceite de sésamo y rocoto, con patata y huevo.   Contundente, sabroso y con una ración generosa de las que te hacen parar un segundo y pensar “qué bien he elegido”.    Y aunque al terminar ya no me entraba nada más… me pudo la gula.   Era imposible irse sin probar otro de sus clásicos: su torrija de brioche.   Tiene toque de naranja, ganache de chocolate, puré de mango y almendra tostada. De esas que justifican cualquier cuesta.    Tengo que volver (la próxima con refuerzos sí o sí) para seguir explorando la carta con calma.     Por cierto, Maria Manuela forma parte de la Asociación @vigogastronomico, así que suma otro buen motivo para ir. Gracias Jimena y David 🥰
Es una suerte que en Vigo haya tantas cuestas. Sobre todo cuando sales rodando de un local… que es exactamente como me fui de @mariamanuelavigo: feliz, disfrutada y agradeciendo tener esas calles empinadas para subir y bajar un poco después de cenar 😝   Fui sola, porque estaba en Vigo por trabajo en noviembre (de ahí la deco navideña), así que no había manera humana de probar media carta.     Me centré en uno de sus platos estrella: el atún rojo picante marinado en ponzu, aceite de sésamo y rocoto, con patata y huevo.   Contundente, sabroso y con una ración generosa de las que te hacen parar un segundo y pensar “qué bien he elegido”.    Y aunque al terminar ya no me entraba nada más… me pudo la gula.   Era imposible irse sin probar otro de sus clásicos: su torrija de brioche.   Tiene toque de naranja, ganache de chocolate, puré de mango y almendra tostada. De esas que justifican cualquier cuesta.    Tengo que volver (la próxima con refuerzos sí o sí) para seguir explorando la carta con calma.     Por cierto, Maria Manuela forma parte de la Asociación @vigogastronomico, así que suma otro buen motivo para ir. Gracias Jimena y David 🥰
Es una suerte que en Vigo haya tantas cuestas. Sobre todo cuando sales rodando de un local… que es exactamente como me fui de @mariamanuelavigo: feliz, disfrutada y agradeciendo tener esas calles empinadas para subir y bajar un poco después de cenar 😝   Fui sola, porque estaba en Vigo por trabajo en noviembre (de ahí la deco navideña), así que no había manera humana de probar media carta.     Me centré en uno de sus platos estrella: el atún rojo picante marinado en ponzu, aceite de sésamo y rocoto, con patata y huevo.   Contundente, sabroso y con una ración generosa de las que te hacen parar un segundo y pensar “qué bien he elegido”.    Y aunque al terminar ya no me entraba nada más… me pudo la gula.   Era imposible irse sin probar otro de sus clásicos: su torrija de brioche.   Tiene toque de naranja, ganache de chocolate, puré de mango y almendra tostada. De esas que justifican cualquier cuesta.    Tengo que volver (la próxima con refuerzos sí o sí) para seguir explorando la carta con calma.     Por cierto, Maria Manuela forma parte de la Asociación @vigogastronomico, así que suma otro buen motivo para ir. Gracias Jimena y David 🥰
Es una suerte que en Vigo haya tantas cuestas. Sobre todo cuando sales rodando de un local… que es exactamente como me fui de @mariamanuelavigo: feliz, disfrutada y agradeciendo tener esas calles empinadas para subir y bajar un poco después de cenar 😝   Fui sola, porque estaba en Vigo por trabajo en noviembre (de ahí la deco navideña), así que no había manera humana de probar media carta.     Me centré en uno de sus platos estrella: el atún rojo picante marinado en ponzu, aceite de sésamo y rocoto, con patata y huevo.   Contundente, sabroso y con una ración generosa de las que te hacen parar un segundo y pensar “qué bien he elegido”.    Y aunque al terminar ya no me entraba nada más… me pudo la gula.   Era imposible irse sin probar otro de sus clásicos: su torrija de brioche.   Tiene toque de naranja, ganache de chocolate, puré de mango y almendra tostada. De esas que justifican cualquier cuesta.    Tengo que volver (la próxima con refuerzos sí o sí) para seguir explorando la carta con calma.     Por cierto, Maria Manuela forma parte de la Asociación @vigogastronomico, así que suma otro buen motivo para ir. Gracias Jimena y David 🥰
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¿Sin ideas para la merienda? Hoy os traigo una receta súper sencilla de arándanos y avena al horno. Para 2 bowls de 250 ml cada uno necesitarás: *160–180 g de arándanos *Un chorrito de zumo de limón *40 g de copos de avena *¼ cucharadita de canela *14 g de aceite de oliva virgen extra *Pizca muy pequeña de sal Opcional, para más crujiente: 8–10 g de mantequilla fría. Precalienta el horno a 190°C. Reparte los arándanos en los bowls y mezcla con el limón. En un bol, mezcla la avena, la canela y la sal. Añade el aceite y remueve hasta obtener una textura arenosa. Cubre la fruta sin presionar y, si quieres, añade la mantequilla por encima. Hornea 25–30 minutos, hasta que burbujee y esté dorado. Todos los ingredientes los consigues en @gadis.supermercados *Publi / AD
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Primer día de Carnaval desbloqueando un clásico en Galicia: La Molinera 👌🏻  @molipotas
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